Pizza Polpette met pikante rode saus, scamorza en pepers
Geniet van zelfgemaakte pizza polpette met een pittige rode saus, smeltende scamorza en frisse pepers. Deze Italiaanse inspiratie combineert sappige vleesballetjes met een romige tomatensaus, perfect voor een geslaagd avondmaal. Bereid volledig in uw Thermomix TM7 voor een onweerstaanbaar resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix kookt de pikante saus handenvrij, waardoor u zich op de balletjes kunt focussen. [Hands-Free]
- Met TM7 hakt u knoflook en pepers in enkele seconden fijn voor een kruidige smaakbasis. [Multi-Function]
- Het apparaat mixt het vlees met Parmezaanse kaas tot een perfect samenhangend polpettemengsel. [Multi-Function]
Ingrediënten
- water
- verse gist
- suiker
- extra vergine olijfolie
- broodbloem
- zout
- verse peterseliebladeren
- teentje knoflook
- rundergehakt
- varkensgehakt
Bereidingswijze
- Plaats water, gist en suiker in de mengbeker en verwarm 2 min/37°C/snelheid 3. Vet ondertussen een grote kom lichtjes in met olijfolie en zet opzij.
- Voeg bloem en zout toe en kneed Deeg /3 min. Breng het deeg over in de voorbereide kom en vorm het tot een bal. Dek de kom af met huishoudfolie en laat het deeg rijzen tot het in volume is verdubbeld (± 2 uur). Bereid ondertussen de gehaktballetjes en de saus.
- Plaats de peterseliebladeren en 1 teentje knoflook in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg het runder- en varkensgehakt, de geraspte Parmezaanse kaas, het geweekte brood, ei, zout en zwarte peper toe en meng 10 sec/snelheid 5. Doe over in een kom.
- Plaats het resterende teentje knoflook, de rode peper en de uien in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.