Pizza met pompoenroom, gerookte Mozzarella en bacon
Pizza met pompoenroom, gerookte Mozzarella en bacon is een smakelijk hoofdgerecht waarbij zoete pompoen wordt verwerkt tot een zijdezachte room. De TM7 kneedt het pizzadeeg tot de perfecte consistentie en kookt de pompoen gelijkmatig gaar. Gerookte Mozzarella en knapperige bacon geven de pizza een hartig, rokerig karakter dat prachtig contrasteert met de zoete pompoen.
Over dit recept
Pizza met pompoenroom, gerookte Mozzarella en bacon in de Thermomix TM7 is een origineel recept voor een herfstelijke avondmaaltijd die niemand verwacht. Waar klassieke pizza vaak tomatensaus gebruikt, kiest deze variant voor een zijdezachte pompoenroom die de TM7 volledig glad klopt uit gestoomde pompoenblokjes. De zoete, fluweelzachte basis vormt een verrassend contrast met de intens gerookte Mozzarella die heerlijk smelt in de oven en de knapperige bacon die zilt en rokerig tegelijk is. Alleskonner-fans weten dat zelf pizzadeeg maken met de knedefunctie van de TM7 kinderspel is: gist, suiker, olijfolie en broodbloem worden tot een soepel, elastisch deeg gekneed terwijl u ondertussen de pompoen klaarzet. Het resultaat is een huisbereide pizza met de uitstraling van een Italiaanse trattoria, ideaal voor een gezellig weekenddiner of wanneer u gasten wilt verrassen met iets anders dan de gebruikelijke salami.
Bereidingstips
- Laat het pizzadeeg na het kneden in de TM7-mengbeker rusten onder een vochtige theedoek zodat het gist zijn werk kan doen. Een goed gerezen deeg met broodbloem wordt luchtiger en krijgt in de oven die kenmerkende rand met blaasjes die een echte pizzeria-pizza typeert.
- Rooster de baconreepjes vooraf kort in een droge pan tot ze krokant zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier. Zo blijft de bacon zijn bite behouden op de pompoenroom en wordt de pizza-bodem niet drukkig door het vocht dat bacon tijdens het bakken vrijgeeft.
- Snijd de pompoen in gelijke blokjes voor u ze stoomt, zodat ze egaal gaar worden voor de room. Serveer de pizza met een scheutje extra vergine olijfolie en vers gemalen peper net voor het aansnijden, dat versterkt de rokerige smaak van de Mozzarella.
Variaties van dit recept
- Vegetarische variant: vervang de bacon door gerookte paprikareepjes of knapperige gebakken champignons. De rokerige toon blijft behouden dankzij de gerookte Mozzarella, zodat de pompoenroom pizza ook zonder vlees vol van smaak blijft.
- Herfstelijke feestvariant: voeg sneetjes gebakken kastanjechampignons, verse salie en een lepel honing toe na het bakken. De zoete honing carameliseert licht met de pompoenroom en maakt van deze pizza een origineel gerecht voor een diner met gasten.
Thermomix TM7 Voordelen
- Weging direct in de mengbeker: broodbloem en water worden tot op de gram afgewogen, zodat uw pizzadeeg steeds dezelfde betrouwbare consistentie krijgt. [Automation]
- Kneden gebeurt volledig handenvrij: de TM7 werkt gist, olijfolie en broodbloem tot een elastisch deeg terwijl u de bacon en pompoen klaarzet. [Hands-Free]
- Stomen van pompoenblokjes in de Varoma: de TM7 gaart ze egaal en behoudt de zoete smaak, ideaal voor een zijdezachte pompoenroom. [Multi-Function]
- Verwarmen van de pompoen met room op gecontroleerde temperatuur: de kookfunctie roert automatisch tot een gladde massa zonder aankoken. [Precision Control]
- Mengen van het deeg en de pompoenroom in één apparaat: de Multifunctionaliteit van Thermomix bespaart u komma's, spatels en aanzienlijk afwaswerk. [Multi-Function]
Ingrediënten
- water
- verse gist
- suiker
- extra vergine olijfolie
- broodbloem
- zout
- water
- pompoen
- knoflookpoeder
- zout