Ravioli van sternoten met champagnesaus
Maak verfijnde ravioli met walnoten en een romige champagnesaus in uw Thermomix TM7. Het apparaat kneedt het pastadeeg perfect, hakt de walnoten fijn en suddert de saus tot diepe smaakontwikkeling. Een restaurantwaardig hoofdgerecht, moeiteloos thuis bereid met behulp van de geavanceerde kookfuncties van de TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 verhit de champagnesaus op precieze temperatuur voor een perfecte, romige textuur. [Temperature Control]
- Met TM7 mengt u bloem en eieren handenvrij tot een soepel en elastisch raviolideeg. [Hands-Free]
- In enkele seconden hakt De Thermomix walnoten fijn voor een perfecte, consistente vulling. [Multi-Function]
Ingrediënten
- bloem
- eieren
- olijfolie
- verse peterselie
- Parmezaanse kaas
- gepelde walnoten
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- peren
- zongedroogde tomaten
- ricotta
Bereidingswijze
- Plaats de bloem, eieren, olijfolie en zout in de mengbeker en start Deeg /2 min. Verwijder het deeg uit de mengbeker, wikkel het in huishoudfolie en leg het 15 minuten in de koelkast. Indien nodig, reinig de mengbeker en droog hem af.
- Plaats de peterselie en Parmezaan in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 10. Breng over in een kom en zet opzij.
- Voeg de walnoten toe en hak 4 sec/snelheid 4.
- Voeg de boter en peren toe en kook 3 min/100°C//snelheid 1. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats de zongedroogde tomaten in de mengbeker en hak 1 min/snelheid 5.