Rijstschotel met appelen
Ontdek hoe u een heerlijke rijstschotel met appelen bereidt in uw Thermomix TM7. Dit comfortabele nagerecht combineert de zoete smaak van rijstpudding met de friszure toets van appelen. Dankzij de geavanceerde mixfunctie krijgt u een gegarandeerd romige en zijdezachte textuur, terwijl u zich geen zorgen hoeft te maken over aanbranden. Een perfecte afsluiter voor elk diner.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precies afwegen van de rijst gebeurt moeiteloos met de ingebouwde weegschaal van TM7.
- Bespaar tijd met het fijnhakken van de zure appel, perfect voorbereid in TM7.
- In TM7 mengt u melk en vanillesuiker handenvrij tot een perfect romige consistentie.
Ingrediënten
- witte korte korrel rijst, voor rijstpudding
- melk
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- zout
- vanillesuiker
- rum (optioneel)
- rozijnen (optioneel)
- zure appel
- citroensap, vers geperst
- suiker
Bereidingswijze
- Plaats het kookmandje op het deksel van de mengbeker en weeg de rijst erin. Was de rijst onder stromend water en laat uitlekken.
- Plaats melk, boter, zout, vanillesuiker en uitgelekte rijst in de mengbeker en kook 35 min/90°C//snelheid 0.5. Meng ondertussen 2-3 eetlepels rum (indien gebruikt) en 2-3 eetlepels rozijnen (indien gebruikt) in een kleine kom. Breng de rijstpudding over in een grote kom, leg huishoudfolie direct op de rijst om te voorkomen dat er een vliesje ontstaat en laat 30 minuten afkoelen. Spoel de mengbeker uit en ga verder met het recept.
- Plaats appelen, citroensap en | 20 g suiker | in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 4 fijn. Breng over in het kookmandje, dek af met een bord en ga verder met het recept.
- *Plaats eieren, 60-80 g suiker en 1 theelepel citroen-zoutpasta in de mengbeker en meng 8 min/37°C/snelheid 4 tot het schuimig is. Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal (30 cm x 25 cm x 6 cm) in met boter en bestrooi met een beetje suiker. Pers gehakte appelen uit en meng in een kom met de apart gehouden rum rozijnen (indien gebruikt) en ½ theelepel kaneel (indien gebruikt). *Voeg eierschuim toe aan de rijstpudding en meng voorzichtig met de spatel. Giet ⅔ rijstmengsel in de voorbereide ovenschaal, verdeel het appel- en rozijnenmengsel erover en bedek met het resterende rijstmengsel, strijk glad en bestrooi met amandelschilfers. Bak 40 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat de rijstschotel kort afkoelen, snijd in stukken en serveer warm.