Romige Aardappelsalade
Romige aardappelsalade met vastkokende aardappelen, eieren, augurken en selder is een klassieker die u met de Thermomix TM7 helemaal zelf maakt. De mengbeker hakt selder en ui fijn, stoomt aardappelen en eieren gaar in de Varoma en emulgeert een zijdezachte mayonaise-mosterdsaus. Een smaakvol bijgerecht voor barbecues en feestelijke tafels.
Over dit recept
Romige aardappelsalade in de Thermomix TM7 is het ideale recept voor wie de klassieke, Belgische salade vanop de barbecue of het feestbuffet wil navragen. Vastkokende aardappelen behouden hun structuur terwijl u ze stoomt, en de eieren koken tegelijkertijd mee in de Varoma, wat u aanzienlijk tijd bespaart ten opzichte van verschillende potten op het vuur. De mayonaise-mosterddressing emulgeert u in seconden in de mengbeker, met mosterd, uienpoeder, knoflookpoeder en selderijzaad voor een diepe, aromatische smaak die u in geen supermarktversie terugvindt. De gepekelde augurken en verse selderstengels zorgen voor de frisse, knapperige tegenhanger van de romige basis. Zoekt u recepten voor uw alleskunner om een vegetarisch bijgerecht volledig zelf te maken, dan is deze aardappelsalade een uitstekende keuze voor zomerse gelegenheden en familiale feestmaaltijden.
Bereidingstips
- Laat de gestoomde aardappelen eerst volledig afkoelen voor u ze met de dressing mengt; warme aardappelen zuigen de mayonaise-mosterdsaus op waardoor de salade droog aanvoelt in plaats van romig.
- Snijd de augurken in kleine blokjes in plaats van ze mee te hakken, zo behouden ze hun knapperige bite die mooi contrasteert met de zachte eieren en aardappelen in deze salade.
- Deze aardappelsalade wordt zelfs beter na een nachtje in de koelkast, waardoor de smaak van het selderijzaad en de knoflook goed intrekt; roer voor het serveren eventueel een lepel extra mayonaise door.
Variaties van dit recept
- Lichtere versie: vervang de helft van de mayonaise door Griekse yoghurt die u in de mengbeker kort met de mosterd mengt; de aardappelsalade krijgt zo een frisse, lichtzure toets met minder vet.
- Feestelijke variant: voeg geroosterde spekjes en verse bieslook toe aan de aardappelsalade, en serveer met partjes hardgekookt ei voor een luxueuze presentatie op uw feesttafel.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Varoma stoomt aardappelen en eieren tegelijkertijd gaar, zodat uw aardappelsalade in één bewerking klaar is met behoud van smaak. [Time Savings]
- Met de hakfunctie verwerkt u selder en ui gelijkmatig fijn voor de salade, zonder snijplank of mes en zonder tranen. [Multi-Function]
- Het mes emulgeert mayonaise met mosterd tot een gladde, stabiele dressing die nooit schift,ideaal voor deze romige salade. [Multi-Function]
- De mengfunctie verdeelt de dressing egaal over de afgekoelde aardappelen en augurken voor een consistent resultaat per hap. [Multi-Function]
- De ingebouwde weegschaal weegt water en mayonaise rechtstreeks in de mengbeker af, wat afwas bespaart bij deze saladebereiding. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- selderstengels
- rode ui
- mayonaise
- mosterd
- uienpoeder
- knoflookpoeder
- selderij zaad
- zout
- gepekelde augurken
- water