Roggebroodjes
Maak heerlijke, zelfgemaakte roggebroodjes met een perfecte textuur dankzij de combinatie van tarwebloem en roggebloem. De Thermomix TM7 kneedt het deeg moeiteloos tot de juiste consistentie, waarna een lange rijstijd in de koelkast zorgt voor een diepe, rijke smaak. Ideaal als voedzame basis voor uw lunch.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 kneedt roggebloem en tarwebloem tot een samenhangend deeg, volledig handenvrij en zonder inspanning. [Hands-Free]
- Met Thermomix mengt u gist en zout perfect door de bloemen voor een optimaal rijsproces. [Multi-Function]
- De ingebouwde weegschaal meet uw roggebloem en tarwebloem tot op de gram exact, voor consistent resultaat. [Precision Control]
Ingrediënten
- tarwebloem
- roggebloem
- verse gist
- water
- zout
Bereidingswijze
- Plaats de tarwebloem, roggebloem, gist, water en zout in de mengbeker en kneed Deeg /3 min. Breng het deeg over in een grote kom, dek het af met huishoudfolie of herbruikbare folie en laat het in de koelkast rijzen gedurende ten minste 10-12 uur, bij voorkeur gans een nacht.
- Voorverwarm de oven à 250°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
- Haal het deeg uit de koelkast, bestuif het lichtjes met bloem, snijd er met een lepel 12 porties van en schik die op de voorbereide bakplaat. Bak 20 minuten (250°C), of tot ze knapperig zijn. Laat afkoelen op een rooster alvorens op te dienen.