Roggebrood
Zelf roggebrood maken was nog nooit zo eenvoudig met de Thermomix TM7. De machine mengt en kneedt het roggebloemdeeg tot een perfecte, elastische consistentie. Dankzij de geautomatiseerde kneedfunctie bespaart u tijd en moeite, terwijl het deeg uren kan rijzen voor een diepere smaak. Geniet van vers, zelfgebakken brood met minimale inspanning.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix kneedt het roggebloemdeeg handenvrij, terwijl u zich op andere taken richt.
- Met TM7 mengt u gist en water tot een perfect geactiveerde start voor uw brood.
- Bespaar tijd: één apparaat mengt en kneedt uw roggebrooddeeg in enkele minuten.
Ingrediënten
- roggebloem
- water
- verse gist
- roggebloem
- water
- verse gist
- zout
- bloem
- roggebloem
Bereidingswijze
- Plaats de roggebloem, water en gist in de mengbeker en kneed Deeg /1 min. Breng het deeg over in een kom, dek af met huishoudfolie en laat minstens 8 uur rusten in de koelkast. Reinig de mengbeker.
- Plaats het roggedesem, roggebloem, water, gist en zout in de mengbeker en kneed Deeg /3 min. Breng het deeg over in een kom, dek af en laat 1 uur rusten op kamertemperatuur.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Verdeel het deeg in 2 gelijke delen en vorm 2 deegballen op een met bloem bestoven werkvlak. Bestuif ze met wat extra roggebloem en leg ze op de bakplaat. Laat het deeg afgedekt 45 minuten rijzen op kamertemperatuur.
- Bak 40-50 minuten in de oven (220°C), laat afkoelen op een rooster en serveer.