Romige snijbietsoep
Romige snijbietsoep is een fluweelzachte groentesoep met witte snijbiet, aardappelen en Parmezaanse kaas. De Thermomix TM7 raspt de kaas, hakt de ui en kookt en mixt de soep in één mengbeker tot een zijdezachte textuur. Ideaal als verwarmende lunch of lichte avondmaaltijd, met slechts één apparaat en minimale afwas.
Over dit recept
Romige snijbietsoep met de Thermomix TM7 is het ideale recept wanneer u deze ondergewaardeerde seizoensgroente eindelijk eens in de spotlights zet. Snijbiet, ook wel snijsla of bladmoes genoemd, is rijk aan smaak en combineert prachtig met aardappelen, melk en Parmezaanse kaas tot een zijdezachte soep die zowel als voorgerecht als lichte avondmaaltijd serveert. Wat dit recept zo geschikt maakt voor de alleskunner van Vorwerk? De TM7 raspt de Parmezaanse kaas eerst tot een luchtig poeder, hakt vervolgens de ui fijn zonder dat u een mes nodig hebt, en kookt dan aardappelen en snijbiet gelijkmatig gaar in groentebouillon. Daarna mixt het apparaat alles op hoge snelheid tot een gladde, romige massa zonder klonters. Op zoek naar snelle soeprecepten voor koude herfstdagen? Deze snijbietsoep uit de Thermomix TM7 is binnen een halfuur klaar en vraagt amper uw aandacht, zodat u ondertussen het brood kan roosteren of de tafel kan dekken.
Bereidingstips
- Was de witte snijbiet grondig in koud water, want tussen de steel en de blaadjes zorgt er vaak zand dat u niet in de soep wil. Snijd de grove stengels wat fijner dan de blaadjes zodat alles gelijkmatig gaart.
- Serveer de soep met een extra scheutje extra vergine olijfolie en een lepel zelfgeraspte Parmezaanse kaas. Een paar knapperige croutons of verse basilicumblaadjes maken het geheel af.
- Wilt u de soep bewaren? Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze tot drie dagen in een gesloten bakje in de koelkast. De snijbietsoep is ook uitstekend in te vriezen voor een latere snelle maaltijd.
Variaties van dit recept
- Lactosevrij: vervang de melk door plantaardige drank zoals havermelk of ongezoete sojadrank en gebruik een lactosevrije Parmezaan-stijl kaas. De romige textuur blijft behouden dankzij de aardappelen in de soep.
- Feestelijke variant: voeg geroosterde pijnboompitten, een toefje geklopte room en druppels basilicumolie toe bij het serveren. Zo wordt deze eenvoudige snijbietsoep een elegant openingsgerecht voor een diner.
Thermomix TM7 Voordelen
- De raspschijf van de TM7 vermaalt Parmezaanse kaas tot een fijn poeder , klaar om door de soep te roeren. [Multi-Function]
- Uien hakken wordt kinderspel: het mes van de TM7 hakt de ui gelijkmatig fijn terwijl u de snijbiet wast en scheurt. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurbeheersing kookt de aardappelen en snijbiet in groentebouillon gelijkmatig gaar zonder aanbrandrisico. [Temperature Control]
- Met de mixfunctie klopt de TM7 de soep met melk tot een zijdezachte, romige textuur zoals in een restaurant. [Multi-Function]
- De ingebouwde weegschaal van de TM7 weegt olijfolie en bouillon rechtstreeks af, wat afwas en weegwerk bespaart. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- Parmezaanse kaas
- witte snijbiet
- aardappelen
- ui
- groentebouillon
- water
- melk
- extra vergine olijfolie