Runderpastei met bier
Een hartige runderpastei met bier, perfect als stevig hoofdgerecht. De Thermomix TM7 mixt de rundergehaktvulling tot een egale massa en stoof het vlees met bier en prei tot malsheid. Verse kruiden malen in de machine zorgt voor een diepe, authentieke smaak in dit klassieke gerecht.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met Thermomix mengt u het rundvlees met kruiden handenvrijk tot een perfecte egale vulling. [Hands-Free]
- Automatische temperatuurregeling kookt de vulling met bier precies gaar zonder aanbranden. [Temperature Control]
- De TM7 hakt de prei in enkele seconden fijn, wat u aanzienlijke voorbereidingstijd bespaart. [Time Savings]
Ingrediënten
- olijfolie
- rundvlees
- zout
- gemalen peper
- ui
- maïzena (zetmeel)
- water
- prei
- bier
- verse tijmblaadjes
Bereidingswijze
- Plaats 20 g olijfolie, 300 g rundvlees, ½ tl zout en 1 snuifje gemalen peper in de mengbeker en bak Hoge temp. . Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats de resterende 20 g olijfolie, resterende 300 g rundvlees, ½ tl zout en 1 snuifje gemalen peper in de mengbeker en bak Hoge temp. . Doe over in de kom bij de rest van het gebakken vlees en zet opzij.
- Giet het braadvocht van het vlees in een kommetje. Plaats 20 g van het braadvocht in de mengbeker en gooi de rest weg. Voeg ui toe en hak 3 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Plaats een kom op het mengbeker deksel, weeg maizena en water erin af, laat al roerend oplossen en zet opzij. Voeg prei toe aan de mengbeker en fruit 5 min/120°C//snelheid 1.
- Voeg het gebakken vlees, bier, maizenamengsel, tijm, worcestersaus en runderbouillonpasta toe en kook 20 min/110°C//snelheid 1.