Rundsburgers met kaasvulling
Rundsburgers met kaasvulling zijn sappige burgers van rundergehakt met een smeltende kern van cheddar, mosterd en pikante paprikapoeder. De Thermomix TM7 hakt de peterselie en uien fijn en mengt het gehakt gelijkmatig tot een samenhangende massa. Een smaakvol hoofdgerecht dat snel op tafel staat en perfect gesmolten kaas garandeert bij elke hap.
Over dit recept
Rundsburgers met kaasvulling in de Thermomix TM7 zijn de ideale snelle avondmaaltijd voor wie houdt van een sappige burger met een verrassende kern. In dit recept wordt mals rundergehakt gekruid met mosterd, fijn zout, gemalen zwarte peper en pikante paprikapoeder, waarna er een stukje cheddar in het midden verdwijnt dat tijdens het bakken heerlijk smelt. De alleskunner van Vorwerk bewijst hier zijn waarde: peterselie en uien worden in een paar seconden fijngehakt, terwijl de mengfunctie het gehaktmengsel gelijkmatig verdeelt zodat elke burger evenveel kruiden bevat. Het resultaat is een burger met een vollere smaak dan de meeste kant-en-klare varianten uit de winkel. Serveer deze kaasgevulde burgers op een zacht broodje met sla, tomaat en uw favoriete saus, of met een frisse salade voor een lichtere maaltijd. Een recept dat zowel bij een doordeweekse familiediner als bij een zomerse barbecue gegarandeerd in de smaak valt.
Bereidingstips
- Gebruik cheddarblokjes van ongeveer een centimeter en vouw het gehakt er stevig omheen, zodat de gesmolten kaas tijdens het bakken niet uit de runsburger lekt en mooi in de kern blijft.
- Maak het gehaktmengsel niet te lang tevoren klaar en laat het afgedekt even rusten in de koelkast, zodat de mosterd en het paprikapoeder goed intrekken en de burgers makkelijker vorm houden.
- Serveer de burgers direct na het bakken op een licht getoast broodje met verse peterselie als garnering; een lik mosterd en enkele gebakken uien maken de smaak volledig af.
Variaties van dit recept
- Vervang de cheddar door blauwe kaas of geitenkaas voor een pittigere kaasvulling; combinatie met mosterd en pikante paprikapoeder blijft uitstekend passen bij het geraspte kaasmelange in het rundergehakt.
- Maak een kindvriendelijke versie door het paprikapoeder weg te laten en de vulling te vervangen door een mild stukje smeltkaas; vorm kleinere burgers die sneller gaar zijn en makkelijker in kinderhanden passen.
Thermomix TM7 Voordelen
- Verse peterselie en uien zijn in een paar seconden fijngehakt: de hakfunctie bespaart u heel wat snijwerk aan dit burgermengsel. [Multi-Function]
- Met de mengfunctie verdeelt de TM7 mosterd en paprikapoeder gelijkmatig door het rundergehakt tot een samenhangend geheel. [Multi-Function]
- De ingebouwde weegschaal weegt het rundergehakt en de olie rechtstreeks in de mengbeker af, tot op de gram nauwkeurig. [Built-in Scale]
- Versgemalen zwarte peper geeft meer aroma: de maalfunctie brengt de peperkorrels tot een fijne, geurige poeder voor dit kruidenmengsel. [Multi-Function]
- Verwarmen op nauwkeurig ingestelde temperatuur laat de olie de burgers gelijkmatig omhullen, zodat de cheddarkern mooi smelt zonder aanbranden. [Temperature Control]
Ingrediënten
- broodje, droog
- water
- peterselie
- uien
- plantaardige olie
- ei
- rundergehakt
- mosterd
- fijn zout
- vers gemalen zwarte peper