Salade van peer en spek met mosterddressing
Deze verfijnde salade met peer en spek wordt een feestje dankzij de Thermomix. De TM7 emulgeert de mosterddressing tot een stabiele textuur en hakt walnoten in een handomdraai. Een heerlijke lunch of lichte avondmaaltijd, moeiteloos bereid met een perfecte resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- TM7 mixt mosterd en olijfolie tot een stabiele dressing met professionele precisie, dankzij de mixfunctie. [Precision Control]
- In de Varoma wordt het spek krokant bereid zonder toegevoegd vet, volledig handenvrij en zonder toezicht. [Hands-Free]
- Met Thermomix hak je walnoten in een oogwenk perfect fijn, wat je minstens tien minuten handwerk bespaart. [Time Savings]
Ingrediënten
- gepelde walnoten
- extra vergine olijfolie
- Dijon mosterd
- ciderazijn
- zout
- zwarte peper, gemalen
- water
- peren
- bacon
- salade bladeren
Bereidingswijze
- Plaats de walnoten in de mengbeker en hak 2 sec/snelheid 5. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats de extra vierge olijfolie, mosterd, ciderazijn, zout en gemalen zwarte peper in de mengbeker en meng 10 sec/snelheid 4. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats het water in de mengbeker. Plaats de Varoma in positie en leg de peren erin, sluit de Varoma en stoom 10 min/Varoma/snelheid 1. Bak ondertussen het spek in een pan met antiaanbaklaag op matig vuur tot het knapperig is. Leg op keukenpapier om overtollig vet te laten uitlekken. Schroei de gestoomde peren dicht in dezelfde pan gedurende 1-2 minuten of tot ze goudbruin zijn (zie tip).