Salmorejo

Salmorejo

Salmorejo is een verfrissende, koude Spaanse soep op basis van rijpe tomaten. Met de Thermomix TM7 mengt u de ingrediënten moeiteloos tot een perfect gladde en romige textuur. De ingebouwde functies voor mixen en emulgeren zorgen ervoor dat deze klassieker uit Andalusië altijd slaagt, ideaal voor een lichte zomerse maaltijd of als elegante starter.

Thermomix TM7 Voordelen

  • De Thermomix mixt rijpe tomaten tot een zijdezachte soep, volledig handenvrij en zonder enige moeite van uw kant. [Hands-Free]
  • Met TM7 hakt u Serranoham in enkele seconden voor de perfecte garnering, veel sneller dan met een mes. [Time Savings]
  • Automatische temperatuurregeling verwarmt de eieren precies genoeg voor de perfecte textuur van uw Salmorejo. [Temperature Control]
🕐 Voorbereiden: 10 min ⏱️ Totaal: 10 min 🍽️ Porties: 6

Ingrediënten

  • extra vergine olijfolie
  • eieren
  • Serranoham
  • teentjes knoflook
  • tomaat, rijp
  • zout
  • paneermeel
  • azijn

Bereidingswijze

  1. Plaats een kom op het deksel van de mengbeker, weeg er olijfolie in af en zet opzij.
  2. Plaats hardgekookte eieren in de mengbeker en hak 2 sec/snelheid 4 fijn. Breng over in een kom en zet opzij.
  3. Plaats de ham in de mengbeker en hak Turbo / 0.5 sec / 4-6 keer fijn of tot de stukjes de gewenste grootte hebben. Breng over in een kom en zet opzij.
  4. Plaats knoflook, tomaten en zout in de mengbeker en hak 30 sec/snelheid 5 fijn.
  5. Voeg paneermeel en azijn toe en meng 30 sec/snelheid 5 en mix 2 min/snelheid 10.