Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'
Ontdek deze verfijnde sinaasappel zalm met lichte broccoli 'couscous', een gezond hoofdgerecht vol smaak. De Thermomix bereidt de zalm met behulp van de sous-vide of confijten-techniek voor een onweerstaanbaar mals resultaat, terwijl de broccoli perfect wordt gestoomd in de Varoma. Een snelle, voedzame maaltijd die indruk maakt.
Thermomix TM7 Voordelen
- Voor de zalmmarinade hakt TM7 knoflook en gember in enkele seconden tot een fijn mengsel.
- De TM7 mixt moeiteloos de sinaasappelsaus terwijl u zich op de zalm focust.
- Automatische temperatuurregeling kookt de sojasausbasis perfect zonder aanbranden voor een gebalanceerde smaak.
Ingrediënten
- verse gember
- sinaasappel
- sojasaus
- teentjes knoflook
- verse zalmfilet, ontveld
- verse tijm
- broccoliroosjes
- boter
- olijfolie
- teentje knoflook
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 200°C.
- Plaats gember, zeste en sap van een halve sinaasappel, sojasaus en knoflook in de mengbeker en mix 5 sec/snelheid 8. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Mix opnieuw 5 sec/snelheid 8. Doe de helft van de sinaasappelsaus mengeling in een braadschotel, leg de zamfilets er bovenop en giet de resterende saus over de zalm.
- Snij de resterende helft van sinaasappel, met schil, in halve maan schijfjes. Verdeel tijm en sinaasappelschijfjes bovenop de zalm. Bak 20 minuten (200°C). Ondertussen, bereid de broccoli couscous.
- Plaats 275 g broccoliroosjes in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 5. Doe over in een kom en zet opzij.