Sinaasappelcake
Deze sinaasappelcake is een luchtig dessert met verse sinaasappel, yoghurt en eieren. De Thermomix mengt het beslag egaal zodat de cake mooi rijst en een sappige textuur krijgt. Ideaal als tussendoortje of bij de koffie, met een frisse citrussmaak die perfect tot zijn recht komt in dit eenvoudige bakrecept.
Over dit recept
Sinaasappelcake Thermomix TM7 is hét ideale recept wie van bakken houdt maar geen uren in de keuken wil doorbrengen. Dit dessert dankt zijn intense citrussmaak aan een volledige sinaasappel die in de mengbeker fijn wordt gemalen, zodat schil en vruchtvlees al hun aroma afgeven aan het beslag. In combinatie met yoghurt, eieren en zonnebloemolie ontstaat een verbazend vochtige cake met een fijne, luchtige kruim. De alleskunner van Vorwerk neemt het zware werk over: malen, mengen en afwegen gebeurt in één apparaat, waardoor u slechts één mengbeker hoeft af te wassen. Patisseriebloem, bakpoeder en suiker worden rechtstreeks afgewogen, wat meetfouten uitsluit en telkens een consistent bakresultaat garandeert. Serveer deze sinaasappelcake als tussendoortje bij de koffie, als dessert met een lepel yoghurt of als feestelijke hap tijdens een verjaardag. Ook in de lunchbox is dit snelle bakrecept een succes. Met dit recepten zet u gegarandeerd een huiselijke klassieker op tafel die jong en oud weet te bekoren.
Bereidingstips
- Boen de sinaasappel grondig schoon voor u hem maalt, want de schil geeft de cake het grootste deel van zijn aroma. Een onbehandelde, biologische sinaasappel verdient hier echt de voorkeur voor een pure citrussmaak.
- Vet de bakvorm royaal in met zonnebloemolie en bestuif ze daarna lichtjes met patisseriebloem. Zo laat de sinaasappelcake na het bakken moeiteloos los en behoudt ze haar mooie vorm.
- Laat de cake volledig afkoelen voor u ze aansnijdt; door de yoghurt is de kruim nog fragiel wanneer ze warm is. Een snede met een beetje Griekse yoghurt en sinaasappelraspsel maakt ze helemaal af.
Variaties van dit recept
- Vervang de yoghurt door plantaardige sojayoghurt en gebruik een glutenvrije bloemmix in plaats van patisseriebloem voor een lactose- en glutenvrije sinaasappelcake. Controleer wel of het bakpoeder glutenvrij is.
- Voor een feestelijke variant voegt u onder het beslag een handvol grof gehakte pure chocolade toe en bestroeit u de afgekoelde cake met gesmolten chocolade en geraspte sinaasappelschil. Perfect voor een verjaardag.
Thermomix TM7 Voordelen
- Raspt en maalt u de hele sinaasappel in seconden tot een aromatische puree, zodat schil en sap volledig hun smaak afgeven aan het beslag. [Multi-Function]
- Met de ingebouwde weegschaal weegt u patisseriebloem en suiker rechtstreeks af, wat meetfouten uitsluit en consistent bakresultaat garandeert. [Built-in Scale]
- De klopfunctie zorgt dat de eieren luchtig en romig worden met de vlinder, waardoor de sinaasappelcake mooi rijst in de oven. [Multi-Function]
- In Thermomix mengt u het beslag met yoghurt tot een egaal, klontervrij geheel zonder dat u zelf met de garde aan de slag moet. [Automation]
- Dankzij de hakfunctie zijn suiker en zout fijn verdeeld voor het mengen, wat zorgt voor een gelijkmatige verdeling in elke snede cake. [Multi-Function]
Ingrediënten
- zonnebloemolie
- patisseriebloem
- suiker
- sinaasappel
- eieren
- zonnebloemolie
- yoghurt
- patisseriebloem
- bakpoeder
- zout