Skelethoofden
Maak griezelig lekkere skelethoofden met dit Thermomix TM7 recept voor een zacht gistdeeg. De TM7 kookt de basis perfect, kneedt het deeg soepel en smelt de chocolade voor een romige vulling. Een unieke traktatie, ideaal voor Halloween, die eenvoudig te bereiden is met de precisie en multifunctionaliteit van uw apparaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling kookt de melk en bloem tot een perfecte, gladde basis voor het deeg.
- Met TM7 kneedt u het gistdeeg volledig handenvrij tot een soepele en elastische massa.
- De TM7 smelt pure chocolade en boter met uiterste precisie, ideaal voor een glanzende afwerking.
Ingrediënten
- broodbloem
- melk
- verse gist
- boter
- suiker
- zout
- pure chocolade, 70% cacao
- aardbeienconfituur
Bereidingswijze
- Plaats 25 g bloem en 125 g melk in de mengbeker en kook 2 min/95°C/snelheid 3. Breng de gekookte mengeling over in een kom, laat het afkoelen bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 20 minuten en koel dan verder 1 uur in de koelkast (zie tip).
- Plaats de afgekoelde gekookte mengeling, 170 g melk, gist, 425 g bloem, boter, suiker en zout in de mengbeker en kneed Deeg /4 min 30 sec. Ondertussen, vet een kom in.
- Doe het bekomen deeg over in de ingevette kom en laat het bedekt 1 uur rijzen. Bekleed gedurende deze tijd een bakplaat met bakpapier en spoel de mengbeker uit.
- Kneed het deeg op een bebloemd werkvlak en verdeel het in 21 stukken. Vorm met de hand elk deegstuk in bolletjes in een cirkelvormige beweging op het werkoppervlak en plaats ze op de voorbereide bakplaat. Laat het deeg opnieuw 20 minuten rijzen. Ondertussen, voorverwarm de oven à 200°C.
- Bak de broodjes 10-15 minuten (200°C) en laat ze afkoelen op een rooster.