Spookachtige groene oogbalsoep
Deze spookachtige groene oogbalsoep combineert doperwtjes met basilicum voor een verrassend lekkere twist. De Thermomix hakt uien fijn en mixt de soep tot een perfect gladde textuur, terwijl de mozzarella bolletjes als angstaanjagende ogen drijven. Ideaal voor Halloween-feestjes of als leuk avondmaal voor kinderen, klaar in slechts enkele minuten met minimale inspanning.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 hakt uien in seconden fijn zonder tranen, wat u kostbare snijtijd bespaart. [Time Savings]
- Precieze temperatuurregeling fruit uien en boter perfect goudbruin zonder aanbranden. [Temperature Control]
- In Thermomix mixt u doperwtjes en bouillon tot een zijdezachte soep in één apparaat. [Multi-Function]
Ingrediënten
- uien
- boter
- bevroren doperwtjes
- water
- groentebouillonpasta
- zout
- gemalen zwarte peper
- verse basilicumbladeren
- ontpitte zwarte olijven
- mozzarella bolletjes
Bereidingswijze
- Plaats de uien en boter in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en fruit vervolgens 3 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg erwten, water, groentebouillonpasta, zout en peper toe en kook 10 min/100°C/snelheid 1.
- Voeg basilicumblaadjes toe en mix 1 min/snelheid 5-10, en verhoog geleidelijk de snelheid. Kruid af naar eigen smaak.
- Snijd kleine stukjes olijven uit met een klein gewoon spuitmond (Ø 5 mm). Prik met een scherp mes (± 5 mm diep en 5 mm lang) in elke helft van een mini-mozzarellabolletje en steek vervolgens 1 olijfstukje in elke prik.