Stervormige walnootravioli met champagnesaus
Verfijnde stervormige walnootravioli met romige champagnesaus, perfect bereid met Thermomix TM7. Kneed het pastadeeg moeiteloos, hak walnoten fijn en meng de elegante vulling tot een harmonieus geheel.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 kookt de champagnesaus handenvrij op constante temperatuur voor een perfecte consistentie zonder aanbranden. [Hands-Free]
- Precieze controle mengt Parmezaanse kaas en boter tot een zijdezachte vulling met professioneel resultaat. [Precision Control]
- Tijdsbesparing hakt walnoten in seconden fijn terwijl u de pasta-vorming voorbereidt. [Time Savings]
Ingrediënten
- bloem
- eieren
- olijfolie
- verse peterselie
- Parmezaanse kaas
- gepelde walnoten
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- peer
- zongedroogde tomaten
- ricotta
Bereidingswijze
- Plaats de bloem, eieren, olijfolie en zout in de mengbeker en kneed Deeg /2 min. Stort het deeg op een stuk huishoudfolie, wikkel het in en laat het 15 minuten rusten. Reinig de mengbeker en droog af.
- Plaats de peterselie en Parmezaan in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 10. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats de walnoten in de mengbeker en hak 4 sec/snelheid 4. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg boter en peren toe en kook 3 min/100°C//snelheid 1. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats de zongedroogde tomaten in de mengbeker en hak 1 min/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.