Stoofpot van zwarte bonen met spiegeleieren en maïstortilla's
Deze robuuste stoofpot van zwarte bonen met spiegeleieren en zelfgemaakte maïstortilla's brengt Mexicaanse smaken naar uw keuken. De Thermomix mengt de bonen tot een perfecte textuur, stoomt de eieren in de Varoma en kneedt het maïsdeeg moeiteloos. Een vegetarisch hoofdgerecht dat indruk maakt met minimale inspanning.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mengt zwarte bonen tot een romige stoofpot terwijl u de tortilla's voorbereidt.
- Automatische temperatuurregeling kookt de bonen perfect gaar zonder constant toezicht.
- Met Varoma stoomt u de eieren perfect terwijl de stoofpot onderdoor suddert.
Ingrediënten
- gedroogde zwarte bonen
- water
- bloem
- maïsbloem
- zonnebloemolie
- water
- zout
- uien
- zonnebloemolie
- groentebouillonpasta
Bereidingswijze
- Plaats een kom op het mengbeker deksel en weeg er de zwarte bonen in af. Bedek met water en laat een nacht weken.
- Plaats bloem, maïsbloem, olie, water en zout in de mengbeker en kneed Deeg /5 min. Breng over op een werkvlak, vorm tot een bal, wikkel in huishoudfolie en laat op een koele plaats rusten. Reinig de mengbeker. Ondertussen, ga verder met het recept.
- Plaats de uien in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg olie toe en fruit 3 min/120°C/snelheid 1.
- Plaats de Blade Cover in positie. Voeg de opzij gezette uitgelekte zwarte bonen, groentebouillonpasta en water toe aan de inhoud van de mengbeker. Vervang de maatbeker door de Varoma-schaal (zonder deksel) op het mengbeker deksel en kook 22 min/100°C/snelheid 1.