Taart met karamel en vanille
Verfijnde taart met karamel en vanille, perfect als nagerecht. De Thermomix TM7 zorgt met de Suikerstadia-modus voor een vlekkeloze, gouden karamel en klopt de room moeiteloos tot een luchtige topping voor een professioneel resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- Automatische temperatuurregeling karamelliseert suiker tot gouden perfectie zonder aanbranden. [Temperature Control]
- Met Thermomix mengt u bloem en boter handenvrij tot een perfect kruimelig deeg. [Hands-Free]
- De multifunctionele TM7 mixt deeg en klop daarna room tot luchtige pieken met het vlindermixer. [Multi-Function]
Ingrediënten
- suiker
- room, min. 30% vet
- water
- citroensap
- boter
- azijn
- bloem
- boter
- suiker
- ei
Bereidingswijze
- Dit recept kan alleen worden bereid via Guided Cooking. Om het succes van recepten met Suikerstadia-modus te garanderen, moeten de gebruikte ingrediënten exact overeenkomen met de hoeveel-heid en de gegeven beschrijving. Het recept moet ook onmiddellijk worden gekookt nadat de suiker in de mengbeker is geplaatst
- Plaats de suiker, 70 g room, 30 g water, citroensap en boter in de mengbeker. Vervang de maatbeker door het spatdeksel op het mengbeker deksel en start Stadia van suiker .
- Voeg de resterende 140 g room toe en, zonder maatbeker, mix 2 min/snelheid . Kook vervolgens 3 min/120°C/snelheid 2. Breng over naar een luchtdichte vershouddoos en zet opzij.
- Plaats de resterende 1000 g water en de azijn in de mengbeker en start Voorreinigen /Vet of karamel.
- Plaats de bloem, de boter en het zout in de mengbeker en meng 10 sec/snelheid 6.