Taart van appelcrumble en meringue
Deze heerlijke taart van appelcrumble en meringue combineert zoete appels met een krokante topping en luchtige meringue. De Thermomix mengt het deeg tot een perfecte consistentie en karamelizeert de appels gecontroleerd. Met de vlindermixer klopt u eiwitten tot een luchtige topping voor een professioneel dessert met minimale inspanning.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met precieze controle mixt de TM7 bloem en boter tot een perfect kruimelig deeg voor de taartbodem.
- Handenvrij koken zorgt voor een zachte, gekarameliseerde appelfilling terwijl jij de meringue voorbereidt.
- Voor de luchtige meringue, klopt de Thermomix eiwitten in enkele minuten tot stijve pieken.
Ingrediënten
- ongezouten boter
- bloem
- eierdooiers
- bakpoeder
- natuurlijk vanille-extract
- bloemsuiker
- ongezouten boter
- appels (alle soorten)
- kaneel
- suiker
Bereidingswijze
- Doe de boter, de bloem, de eidooiers, het bakpoeder, het vanille-extract en de bloemsuiker in de mengbeker en mix 30 sec/snelheid 5.
- Leg het deeg op een silicone mat of een met bloem bestrooid werkblad en kneed tot een bol. Verdeel het deeg in 2 bollen waarvan 1 bol 500 g weegt, de andere bestaat uit de rest van het deeg. Verpak beide bollen deeg in huishoudfolie en laat ze 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet of bekleed een bakvorm (32 x 20 x 5 cm) met bakpapier en zet opzij.
- Rol de eerste bol deeg van 500 g uit op een silicone mat of een met bloem bestrooid werkblad om de bakvorm te bekleden. Leg het deeg op de bodem van de bakvorm en prik er genoeg gaatjes in met een vork. Bak het deeg gedurende 8 minuten (180°C), zet vervolgens opzij om af te koelen. Maak de mengbeker schoon en droog.
- Doe de helft van de appels in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Doe in een kom en zet opzij.