Toffees
Maak zelf heerlijke, romige toffees met basisingredienten als suiker en room. De Thermomix TM7 is ideaal dankzij de gecontroleerde hitte van de karameliseerfunctie, die suiker tot gouden perfectie kookt zonder aanbranden. Geniet van een professioneel resultaat met minimale inspanning en minder afwas, perfect voor een zoete traktatie.
Thermomix TM7 Voordelen
- In TM7 kookt witte suiker tot gouden perfectie dankzij de gecontroleerde hitte van de karameliseerfunctie. [Precision Control]
- Met Thermomix mengt u room en boter moeiteloos tot een gladde toffeemassa zonder constante aandacht. [Multi-Function]
- TM7 hakt de afgekoelde toffeereep in enkele seconden fijn voor een snelle en feestelijke afwerking. [Time Savings]
Ingrediënten
- witte suiker
- water
- room
- boter
- citroensap
- natuurlijk vanille-extract (optioneel)
- zeezout
- azijn
Bereidingswijze
- Om het succes van recepten met Suikerstadia-modus te garanderen, moeten de gebruikte ingrediënten exact overeenkomen met de hoeveelheid en de gegeven beschrijving. Het recept moet ook onmiddellijk worden gekookt nadat de suiker in de mengbeker is geplaatst.
- Bekleed een bakplaat (17 x 17 cm) met bakpapier en zet opzij.
- Plaats suiker, 30 g water, room, boter, citroensap en vanille-extract in de mengbeker en start Stadia van suiker . Giet de karamel meteen op de bakplaat en, met behulp van de spatel, schraap onmiddellijk alle resten die op de rand van de mengbeker achterblijven, zodat het mengbeker deksel veilig sluit voor de Reinigen-modus. Laat 5 minuten afkoelen en garneer naar smaak met zeezoutvlokken, zaden of noten.
- Plaats 1000 g water en azijn in de mengbeker en start Voorreinigen /kort.
- Laat de karamel nog 35 minuten afkoelen en snijd nog warm met een scherp mes in rechthoekige stukjes (ong. 1 x 3 cm). Laat de toffees volledig afkoelen en wikkel elke toffee in een stukje bakpapier (10 x 10 cm). Bewaar in een luchtdicht afgesloten bakje op kamertemperatuur (zie tips).