Vanille Yoghurt
Vanille Yoghurt is een romig zuiveldessert op basis van volle yoghurt, melk en een echt vanillestokje. De Thermomix TM7 trekt de vanillesmaak eerst uit de melk op precies beheerste temperatuur en mengt daarna alle ingrediënten tot een zijdezachte, gladde lekkernij. Ideaal als ontbijt, tussendoortje of licht nagerecht waar het hele gezin van geniet.
Over dit recept
Vanille Yoghurt in de Thermomix TM7 is het bewijs dat de simpelste recepten vaak de meest verfijnde smaak opleveren. Dit recept vertrekt vanaf een echt vanillestokje, waarvan de parfumachtige zaadjes zich optimaal ontvouwen zodra de melk op gecontroleerde wijze wordt opgewarmd in de mengbeker. Terwijl u bij een klassieke kookpot constant moet blijven roeren en opletten dat de melk niet aanbrandt, regelt de TM7 dit proces volledig zelf. Nadien zorgt een korte mengbeurt ervoor dat de volle yoghurt, suiker, vanillesuiker en een scheutje citroensap samensmelten tot een glad, romig geheel zonder klonters. Het resultaat is een Ambachtelijk smakende vanilleyoghurt die perfect past bij een ontbijt, een gezond tussendoortje of een licht dessert na de maaltijd. Dankzij de ingebouwde weegschaal weegt u bovendien alle ingrediënten rechtstreeks in de mengbeker af, wat afwas en fouten voorkomt. Ontdek hoe eenvoudig het is om met deze alleskunner een zuiver zuiveldessert zonder kunstmatige toevoegingen te bereiden, precies zoals u het in een Belgische hoevewinkel zou vinden.
Bereidingstips
- Snijd het vanillestokje open over de hele lengte en schraap de zaadjes eruit met de punt van een mesje voordat u het in de melk legt. Zo geeft de vanille zoveel mogelijk smaak af aan de yoghurt en blijft er niets van het aroma verloren.
- Laat de melk Effectief afkoelen tot lauw voordat u de volle yoghurt toevoegt, anders kan de yoghurtculturen schade ondervinden en verliest uw dessert zijn romige consistentie. Geduld loont hier echt.
- Serveer de vanilleyoghurt goed gekoeld in glaasjes met wat vers fruit, geroosterde granola of een lepeltje honing. U bewaart de yoghurt tot drie dagen afgedekt in de koelkast, wat hem ideaal maakt om vooraf te bereiden.
Variaties van dit recept
- Maak een lactosevrije versie door de melk te vervangen door lactosevrije melk en de volle yoghurt door plantaardige kokosyoghurt. De vanille en het citroensap behouden hun rol en u krijgt zelfs een licht tropische toets die mooi contrasteert met de romige textuur.
- Voor een feestelijke variatie roert u na het mengen een eetlepel gepureerde aardbeien of passievrucht door de vanilleyoghurt en werkt u af met verse muntblaadjes. Zo krijgt u een kleurrijk dessert in laagjes dat ook op een verjaardagstafel of kerstmenu fantastisch oogt.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 verwarmt de melk met het vanillestokje op precieze temperatuur zodat het aroma zich volledig ontplooit zonder aanbrandrisico. [Temperature Control]
- Door de mengfunctie van de TM7 geraakt de volle yoghurt egaal gemengd met suiker en citroensap tot een glad geheel zonder klonters. [Multi-Function]
- De ingebouwde weegschaal van Thermomix TM7 weegt melk en suiker rechtstreeks in de mengbeker af voor een consistent resultaat elke keer. [Built-in Scale]
- Met TM7 weegt en verhit u alle ingrediënten in één enkele mengbeker, waardoor u nauwelijks afwas heeft na het maken van de vanilleyoghurt. [Multi-Function]
- Thermomix TM7 mixt het vanillemengsel op hoge snelheid tot een zijdezachte textuur die met de hand kloppen moeilijk te evenaren is. [Time Savings]
Ingrediënten
- melk
- vanillestokje
- volle yoghurt
- suiker
- vanillesuiker
- water
- citroensap