Vanilleroomijs
Maak heerlijk vanilleroomijs met verse ingrediënten in uw Thermomix TM7. De combinatie van volle melk, slagroom en eierdooiers resulteert in een uitzonderlijk romige textuur. Dankzij de precieze temperatuurregeling en mengfunctie wordt het ijsmengsel perfect bereid, waarna de koelfunctie zorgt voor een professioneel resultaat zonder ijsmachine.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt eierdooiers met suiker tot een precieze romige basis voor uw ijs. [Multi-Function]
- Automatische temperatuurregeling kookt het melkmengsel zonder aanbranden voor perfecte consistentie. [Temperature Control]
- Met TM7 maalt u vanillestokjes tot een aromatisch poeder voor intensieve smaakbeleving. [Multi-Function]
Ingrediënten
- vanillestokjes
- volle melk
- slagroom, min. 30% vet
- suiker
- eierdooiers
- zout (optioneel)
Bereidingswijze
- Snijd de vanillestokjes in de lengte open en schraap het merg eruit. Doe het merg en de stokjes in de mengbeker. Voeg de volle melk, slagroom, min. 30% vet, suiker, eierdooiers en zout toe en kook 8 min/90°C/snelheid 2. Verwijder de vanillestokjes.
- Giet het mengsel tot 4 cm hoog in ondiepe diepvriesbakjes (bijv. aluminium, silicone) en bedek met huishoudfolie. Laat het mengsel volledig afkoelen voordat u het voor minstens 10 uur invriest.
- Plaats het bevroren mengsel 15 minuten in de koelkast en snijd het vervolgens in stukjes (4 cm x 4 cm) met een lang scherp mes (zie foto's bij het recept voor chocoladeroomijs). Doe de helft van de stukjes in de mengbeker en maal 20 sec/snelheid 6. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker. Meng vervolgens 30 sec/snelheid 4. Schep het roomijs over in een schaal.
- Doe de resterende stukjes van het bevroren mengsel in de mengbeker en maal 20 sec/snelheid 6. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker. Meng vervolgens 10 sec/snelheid 4. Schep over in de schaal met roomijs en serveer direct.