Veelzijdige gladde soep
Deze veelzijdige gladde groentesoep combineert gemengde groenten met olijfolie en groentebouillonpasta tot een zijdezachte textuur. De Thermomix TM7 sauteert, kookt en mixt alles in één mengbeker, zodat u zonder extra potten of staafmixer een egaal resultaat bereikt. Ideaal als voorgerecht of lichte avondmaaltijd, klaar met minimale inspanning.
Over dit recept
Veelzijdige gladde soep in de Thermomix TM7 is hét ideale recept om uw groentenreserve kreativiteit mee te benutten. Of u nu prei, wortel, selder of pompoen in huis heeft, deze soep verwerkt elke mix tot een fluweelzachte lepelgeneugte. Op zoek naar recepten voor een snelle avondmaaltijd of een verwarmend voorgerecht? Dan is deze alleskunner uw beste bondgenoot in de keuken. De TM7 sauteert eerst de groenten in olijfolie op hoge temperatuur, waardoor de smaken zich volledig ontwikkelen. Daarna kookt het apparaat alles gaar met water en een lepel groentebouillonpasta, om vervolgens tot tienduizend toeren per minuut te mixen naar een egaal, zijdezacht resultaat. Geen spattevil, geen staafmixer, geen vele potten: alles gebeurt in één mengbeker. Deze vegetarische soep past perfect in een budgetvriendelijk weekmenu, want u gebruikt precies wat u in de groentela aantreft. Serveer met een sneetje knapperig brod en een scheutje olijfolie voor extra karakter.
Bereidingstips
- Kies groenten met een vrijwel gelijke kooktijd, zoals wortel, prei en aardappel, zodat alles even gaar is en de soep optimaal glad mixt. Voeg bladgroenten zoals spinazie pas op het einde toe voor een frisse kleur.
- Doe een deel van de gekookte groenten apart vóór het mixen en roer ze nadien terug voor een stevige beet. Zo krijgt uw gladde soep toch textuur en variatie in elke lepel.
- Bewaar de volledig gemixte soep tot drie dagen in de koelkast of portioneer haar in diepvrieszakjes. Groentebouillonpasta is vrij zout, proef dus pas achteraf bij met zout voor het invriezen.
Variaties van dit recept
- Lentevariant: vervang de helft van de gemengde groenten door verse erwtjes en muntblaadjes. Mix korter voor een lichte, groene soep met een frisse toets die perfect past bij een zonnige lunch.
- Feestelijke kerstvariant: voeg gebakste kastanjes en een scheutje room toe na het mixen. Werk af met geroosterde pompoenpitten en een druppel olijfolie voor een chique voorgerecht tijdens de feestdagen.
Thermomix TM7 Voordelen
- De hakfunctie verkleint uw gemengde groenten in seconden tot gelijke stukjes, zodat alles even snel gaart zonder snijwerk met het mes. [Time Savings]
- Met TM7 sauteert u de groenten in olijfolie op hoge temperatuur, wat diepe smaken ontwikkelt zonder dat u boven het fornuis staat. [Temperature Control]
- De mixfunctie draait de gekookte groenten tot een zijdezachte soep met restauranttextuur, volledig zonder staafmixer of spatten. [Multi-Function]
- Verwarmen onder constante temperatuurcontrole kookt de groentebouillonpasta mee zonder aanbrandrisico, terwijl u iets anders doet. [Precision Control]
- De ingebouwde weegschaal weegt water en groenten rechtstreeks in de mengbeker, wat rommelige keukenweegschalen overbodig maakt. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- olijfolie
- gemengde groenten, om te fruiten
- gemengde groenten
- water
- groentebouillonpasta
- zout