Vegan Bonenburgers met Rode Bosbessensaus
Maak verrukkelijke vegan bonenburgers met een zoetzure rode bosbessensaus in uw Thermomix TM7. De mixfunctie zorgt voor een perfecte structuur van de zwarte bonen, terwijl de kookfunctie de saus tot in perfectie bereid. Een smaakvolle en voedzame maaltijd, volledig plantaardig en eenvoudig te bereiden. Ideaal voor een doordeweekse avond.
Thermomix TM7 Voordelen
- Door de precieze temperatuurregeling koken de bosbessen tot een zachte, smaakvolle rode saus. [Temperature Control]
- De TM7 mixt handenvrij zwarte bonen tot een stevige, perfect samenhangende burgerbasis. [Hands-Free]
- Met Thermomix kneedt u het bonenmengsel in enkele minuten tot een perfecte consistentie. [Time Savings]
Ingrediënten
- sojamelk
- suiker
- gedroogde gist
- bloem
- zout
- veganistische margarine
- zwarte bonen, gehele, uit blik
- kikkererwtenbloem
- gemalen lijnzaad
- peterselie, vers
Bereidingswijze
- Plaats de sojamelk in de mengbeker en warm 1 min/50°C/snelheid 1 op.
- Voeg suiker en gist toe en meng 4 min/37°C/snelheid .
- Voeg de bloem en zout toe en kneed Deeg /2 min. Voeg dan de vegan margarine toe en kneed Deeg /2 min. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Breng het deeg over op een licht met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in 4 gelijke porties. Rol tot gladde ballen en leg ze op de voorbereide bakplaat. Dek af met huishoudfolie of een vochtige theedoek en laat rijzen op een warme plek tot het deeg verdubbeld is in omvang (ongeveer 1 uur). Reinig de mengbeker. Ga ondertussen verder met de burgers.
- Plaats de zwarte bonen, kikkererwtenbloem, lijnzaad, peterselie, koriander, citroensap en zout in de mengbeker en meng 30 sec/snelheid 5. Verdeel het bonenmengsel in 4 gelijke porties en vorm er burgers van. Leg ze op een bord, dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast tot gebruik. Reinig de mengbeker. Ga ondertussen verder met de bosbessensaus.