Vegan bosbessen en cheesecake muffins
Maak heerlijke vegan bosbessen en cheesecake muffins met uw Thermomix TM7. De mix- en maalfuncties creëren moeiteloos een zijdezachte cashewvulling en een luchtig beslag met verse blauwe bessen. Perfect voor een gezond tussendoortje of feestelijk dessert, volledig plantaardig en zonder compromis op smaak.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt cashewnoten en amandelmelk met precieze controle tot een zijdezachte cheesecake vulling. [Precision Control]
- Met Thermomix vermaal je gouden lijnzaad eenvoudig tot poeder voor een verse, vezelrijke toevoeging. [Multi-Function]
- Automatische temperatuurregeling verwarmt ingrediënten handenvrij tot de juiste temperatuur voor een perfect gemengd beslag. [Hands-Free]
Ingrediënten
- rauwe cashewnoten
- amandelmelk
- maïzena (zetmeel)
- suiker
- natuurlijk vanille-extract
- gouden lijnzaad
- warm water
- citroenschil
- suiker
- veganistische margarine
Bereidingswijze
- Plaats de cashewnoten, amandelmelk, maïzena, suiker en vanille in de mengbeker en meng 30 sec/snelheid 9. Doe over in een kom en zet opzij. Reinig de mengbeker.
- Plaats het lijnzaad in de mengbeker en maal 10 sec/snelheid 9. Doe over in een kleine kom, voeg 2 eetlepels heet water toe en zet 10 minuten opzij.
- Voorverwarm de oven à 180°C. Bekleed een 12-gaats muffinbakvorm en zet opzij.
- Plaats de citroenschil en suiker in de mengbeker en maal 10 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg margarine en amandelmelk toe en smelt 2 min/60°C/snelheid 2.