Vegan Burgers
Vegan burgers met linzen, walnoten en rijst zijn een plantaardig hoofdgerecht dat u volledig in de Thermomix bereidt. De TM7 maalt het lijnzaad, hakt uien en knoflook fijn en mengt alles tot een stevige burgermassa. Dankzij de krachtige mixfunctie krijgt u compacte burgers die hun vorm behouden tijdens het bakken.
Over dit recept
Vegan burgers Thermomix TM7: dit recept voor plantaardige burgers toont hoeveel uw alleskunner werkelijk kan. Lijnzaad wordt eerst tot een fijn bindmiddel gemalen, waarna uien, knoflook en gepelde walnoten in seconden een gelijkmatige consistentie krijgen. De gekookte linzen en rijst vormen samen met het panko paneermeel een stevige massa die u makkelijk tot burgers vormt. De balsamicoazijn brengt zuur en zoet in balans en geeft elke burger een verrassend diepe smaak. Wie op zoek is naar een vleesvrije avondmaaltijd die zelfs overtuigt bij niet-veganisten, vindt hier een uitstekende keuze. Ideaal voor een zomerse barbecue, een doordeweekse familiediner of meal prep: de burgers bewaren goed in de koelkast en zijn de volgende dag nog steeds smaakvol. Met de recepten op uw TM7 verloopt elke stap vlot en voorspelbaar, van malen tot mengen, zodat u telkens dezelfde samenhangende burgermassa krijgt zonder kleverige handen of gastvrijheidsgedoe.
Bereidingstips
- Vorm de burgermassa met licht bevochtigde handen tot gelijke porties, zo blijven de vegan burgers compact en bakken ze gelijkmatig. Druk ze niet te plat, een dikte van ongeveer twee centimeter geeft een sappig resultaat met linzen en walnoten.
- Laat de gevormde burgers eerst even opfristen in de koelkast voor u ze bakt. Het gemalen lijnzaad werkt als bindmiddel en zorgt er zo voor dat de burgers hun vorm mooi behouden in de pan met olie.
- Serveer de burgers op een zacht broodje met gebakken uitjes en een scheutje balsamicoazijn. Lijnzaad en panko paneermeel geven al krokantie, dus een frisse tomaten- en sla topping maakt de balans compleet.
Variaties van dit recept
- Glutenvrije versie: vervang het panko paneermeel door glutenvrije havermout of boekweitvlokken die u kort meemaalst met de linzen. De vegan burgers blijven even stevig dankzij het gemalen lijnzaad als bindmiddel.
- Feestelijke variant: voeg gerookte paprikapoeder en komijn toe aan de linzen-walnoten massa voor een barbecue-smaak. Bak de burgers iets langer in de olie voor een extra krokante korst en serveer met een vegan knoflooksaus.
Thermomix TM7 Voordelen
- Malen van lijnzaad tot een fijn bindmiddel gebeurt in enkele tellen, waardoor uw vegan burgers stevig samenhouden tijdens het bakken. [Time Savings]
- De hakfunctie verwerkt uien en knoflookteentjes gelijkmatig fijn, zodat elke burger dezelfde intense smaak meekrijgt. [Automation]
- Met de mengfunctie draait u linzen, rijst en walnoten tot een homogene burgermassa zonder kleverige handen of komkommergedoe. [Multi-Function]
- Verwarmen op ingestelde temperatuur garent de uien zachtjes voor ze in het mengsel gaan, wat de smaak aanzienlijk verdiept. [Temperature Control]
- Weging van alle ingrediënten rechtstreeks in de mengbeker garandeert de juiste verhouding tussen linzen, rijst en paneermeel. [Multi-Function]
Ingrediënten
- lijnzaad
- gepelde walnoten
- uien
- teentjes knoflook
- olie
- champignon de Paris, vers
- paddenstoel, bruin, vers
- rijst, voorgekookt
- linzen
- panko paneermeel