Vegan mayonaise

Name: Vegan mayonaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: zonnebloemolie; sojamelk; citroensap; zeezout; mosterd; agavesiroop; gemalen witte peper

Maak zelf een romige vegan mayonaise met uw Thermomix TM7. Dit recept combineert sojamelk en zonnebloemolie tot een zijdezachte dressing, perfect voor salads of frietjes. De TM7 emulgeert de ingrediënten moeiteloos, voor een stabiel resultaat zonder eieren of zuivel. Een snelle en smaakvolle basis voor diverse gerechten.

Thermomix TM7 Voordelen

Met precieze controle mixt Thermomix zonnebloemolie tot een stabiele basis voor uw vegan mayonaise.
De TM7 emulgeert sojamelk en olie handenvrij tot een zijdezachte, romige mayonaise in enkele minuten.
De ingebouwde weegschaal meet de zonnebloemolie direct af voor de perfecte verhouding in uw recept.

🕐 Voorbereiden: 15 min ⏱️ Totaal: 15 min 🍽️ Porties: 1

Ingrediënten

zonnebloemolie
sojamelk
citroensap
zeezout
mosterd
agavesiroop
gemalen witte peper

Bereidingswijze

Plaats een karaf op het mengbeker deksel en weeg er de olie in af. Zet opzij.
Plaats sojamelk en citroensap in een mengbeker en meng 10 sec/snelheid 2.5.
Emulgeer 3 min 30 sec/snelheid 5, terwijl u de olie langzaam in een zeer dunne stroom rond de maatbeker op het mengbeker deksel giet. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
Voeg zout, mosterd, agavesiroop en peper toe en meng 15 sec/snelheid 3. Kruid volgens smaak bij, giet in een luchtdichte pot en sluit af. Bewaar koel tot moment van gebruik.