Vegan moussaka
Ontdek deze heerlijke vegan moussaka met rode linzen en aubergine, volledig bereid in uw Thermomix TM7. De Varoma stoomt de aubergine perfect gaar voor een lichte textuur, terwijl de machine de romige linzensaus en topping vlot mixt. Een gezond en smaakvol hoofdgerecht dat moeiteloos samenkomt.
Thermomix TM7 Voordelen
- In de Varoma stomen de aubergineplakjes perfect gaar terwijl u de linzensaus voorbereidt. [Multi-Function]
- TM7 mixt de rode linzen en kruiden tot een heerlijk smeuïge basis voor uw moussaka. [Multi-Function]
- Dankzij de temperatuurcontrole kookt de linzensaus gelijkmatig, waardoor de smaken optimaal ontwikkelen. [Precision Control]
Ingrediënten
- aubergine
- zout
- rode split linzen
- water, gefilterd
- plantaardige melk
- maïszetmeel
- veganistische margarine
- voedingsgist
- zout
- gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Leg de plakjes aubergine in de Varoma-schaal en strooi zout tussen elke laag. Zet opzij (ongeveer 30-60 minuten) om het bittere sap eruit te halen. Ondertussen, ga verder met het recept.
- Plaats een kom op het mengbeker-deksel en weeg er de linzen in. Bedek met water en zet opzij om te weken (ongeveer 15-30 minuten). Laat uitlekken in het kookmandje, spoel dan en zet opzij.
- Plaats alle ingrediënten voor de saus in de mengbeker en kook 7 min/90°C/snelheid 4. Breng over in een geïsoleerde serveerschaal of andere grote kom en dek af om warm te houden. Reinig de mengbeker en droog hem af.
- Voorverwarm de oven op 180°C. Vet een ovenschaal (30 x 20 cm) in met olijfolie en zet opzij. Spoel de aubergineplakjes af en dep aan beide kanten droog met keukenpapier. Verdeel de aubergineplakjes over de Varoma-schaal en -schotel.
- Plaats de ui, knoflook, paprika, wortel, selder en olijfolie in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5.