Vegan Sinaasappel Croissants
Maak heerlijke vegan sinaasappel croissants met een frisse smaak en luchtige textuur. De Thermomix mixt de sinaasappelschil en suiker tot een perfecte aromatische basis, terwijl het deeg moeiteloos tot een zijdezachte consistentie wordt gekneed. Ideaal voor een luxe ontbijt of brunch, volledig plantaardig en eenvoudig te bereiden in uw TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze controle: De TM7 mixt sinaasappelschil in korte tijd tot een perfecte aromatische basis voor uw deeg. [Precision Control]
- Tijdsbesparing: Bespaar tijd met Thermomix die suiker en schil sneller dan handmatig tot een egale massa mixt. [Time Savings]
- Handenvrij mengen: De Thermomix mixt vanille extract door het deeg zonder dat u constant hoeft te roeren. [Hands-Free]
Ingrediënten
- sinaasappelschil
- bruine suiker
- water
- verse gist
- bloem
- veganistische margarine
- vanille-extract, natuurlijk
- sojamelk
Bereidingswijze
- Plaats sinaasappelschil en suiker in de mengbekeren maal 20 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg water en gist toe en warm 2 min/37°C/snelheid 2 op.
- Voeg bloem, margarine en vanille-extract toe en kneed Deeg /3 min. Breng het deeg over in een grote kom, dek af met huishoudfolie en laat 1½-2 uur rijzen, of tot het deeg verdubbeld is in omvang.
- Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en zet apart. Breng het deeg over naar een licht met bloem bestoven werkvlak en verdeel het in tweeën. Vorm van elk deegstuk een bal en rol deze met een deegroller uit tot een schijf (Ø 26-28 cm). Snijd een van de schijven met een deeg snijder of scherp mes in 6 partjes. Rol elke driehoek in een halve maanvorm van de basis tot de punt, plak de punt vast met een beetje water, knijp de uiteinden samen en krul ze in een maanvorm. Leg ze op een van de voorbereide bakplaten. Herhaal dit met het resterende deeg en de tweede bakplaat. Dek de croissants af met huishoudfolie en zet ze ongeveer 1 uur in de oven met een kom heet water, of tot ze verdubbeld zijn in grootte.
- Haal de bakplaten uit de oven en verwarm de oven voor op 200°C.