Vegetarische pizza
Vegetarische pizza met zelfgemaakt tomatensaus, geraspte courgette en gesmolten mozzarella. De Thermomix mengt het pizzadeeg, kookt de saus en raspt de kaas, waardoor u alles in één apparaat bereidt. Een smaakvol Italiaans hoofdgerecht, ideaal voor een gezellige familiale avondmaaltijd.
Over dit recept
Vegetarische pizza Thermomix TM7 is hét ideale recept wanneer u zin heeft in een zelfgemaakte avondmaaltijd met de smaak van een echte Italiaanse pizzeria. De TM7 alleskunner mengt eerst water, suiker en gist tot een actief gistmengsel, waarna broodbloem en zout tot een soepel pizzadeeg worden samengebracht. Terwijl het deeg rijst in de licht ingevette kom, kookt u in dezelfde mengbeker een dikke tomatensaus uit blik, verfijnd met olijfolie, zout en gemalen peper. De courgette wordt fijngeraspt en de mozzarella gelijkmatig verkruimeld, zodat elke punt evenveel topping krijgt. Wat dit recept zo bijzonder maakt, is de combinatie van een knapperige bodem en een sappige groententopping die dankzij de raspfunctie perfect gaart in de oven. Zoekende naar vegetarische pizza recepten voor de Thermomix vinden hier een complete maaltijd die zowel bij kinderen als volwassenen in de smaak valt, zonder dat u de keuken vol zet met toestellen.
Bereidingstips
- Laat het pizzadeeg rijzen op een warme, tochtvrije plek en dek de kom af met een vochtige keukenhanddoek. Zo krijgt uw pizzabodem van broodbloem een luchtige structuur die in de oven heerlijk knapperig bakt.
- Dep de geraspte courgette eerst droog met keukenpapier voordat u ze op de pizza verdeelt. Courgette bevat veel vocht en anders wordt uw korrelige mozzarella-topping waterig en blijft de bodem zacht.
- Bewaar eventueel overgebleven tomatensaus in een afgesloten potje in de koelkast. Deze saus met olijfolie en gemalen peper is ook heerlijk over pasta of als dip bij brood bij een volgende maaltijd.
Variaties van dit recept
- Maak de pizza lactosevrij door de mozzarella te vervangen door een plantaardig alternatief op basis van cashewnoten of haver. De tomatensaus en het deeg van broodbloem zijn van nature lactosevrij, zodat u verder niets hoeft aan te passen.
- Voor een feestelijke variant voegt u geroosterde paprika, verse rucola en plakjes champignon toe na het bakken. Bestrooi de pizza na het uit de oven halen met pijnboompitten voor een extra knapperige en elegante toets.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 hakt de tomaten uit blik in enkele seconden tot een egale basis voor uw saus, terwijl u ondertussen de courgette klaarzet. [Multi-Function]
- Verwarmen van water en gist verloopt zo nauwkeurig dat uw pizzadeeg gegarandeerd rijst, wat telkens weer een luchtige bodem oplevert. [Multi-Function]
- Koken van de tomatensaus gebeurt automatisch roerend in de mengbeker, zodat de olijfolie en peper hun smaak volledig afgeven. [Automation]
- Door de raspfunctie van Thermomix krijgt u de courgette en mozzarella in gelijkmatige stukjes voor een toppingslaag die mooi smelt. [Multi-Function]
- Mengen van broodbloem, water en zout tot een samenhangend deeg spaart u handmatig kneedwerk, waardoor uw handen schoon en vrij blijven. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- extra vergine olijfolie
- water
- kristalsuiker
- verse gist
- broodbloem
- zout
- gele paprika
- rode paprika
- champignon de Paris, vers
- rode ui