Veggie regenboog pizza
Deze veggie regenboog pizza combineert een zelfgemaakt gistdeeg met een huisgemaakte tomatensaus en kleurrijke groenten zoals gele paprika. De Thermomix kneedt het deeg, kookt de saus en hakt de toppings in één apparaat. Een vegetarische pizza die zowel kinderen als volwassenen weet te bekoren.
Over dit recept
Veggie regenboog pizza in de Thermomix TM7 is het perfecte recept voor een gezellige pizza-avond met het hele gezin. Deze vegetarische pizza begint bij een zelfgemaakt gistdeeg van bloem, water, suiker en olijfolie dat de TM7 in enkele ogenblikken kneedt tot een soepele, elastische bal. Terwijl het deeg rustt en verdubbelt in volume, bereidt u met dezelfde alleskonner een gladde tomatensaus uit bliktomaten, verfijnd met zwarte peper en zout. De gele paprika en andere kleurrijke groenten worden razendsnel gehakt voor een topping die er echt uitziet als een regenboog. Wat dit recept zo geschikt maakt voor de Thermomix, is de opeenvolging van taken in één apparaat: kneden, malen, koken en mengen zonder berg afwas. Deze snelle avondmaaltijd is ook kindvriendelijk, want kinderen leggen graag zelf hun groenten op de pizza. Wie op zoek is naar recepten voor zelfgemaakte pizza zonder gedoe, vindt hier een feestelijke vegetarische klassieker.
Bereidingstips
- Tip 1: Laat het gistdeeg op een warme, tochtvrije plek rusten onder een vochtige handdoek tot het duidelijk in volume verdubbeld is. Een te korte rijstijd geeft een dichte pizza-bodem, terwijl de suiker en olijfolie het deeg luchtig en soepel houden.
- Tip 2: Rooster de gele paprika en andere groenten kort vooraf in een droge pan of onder de gril zodat het vocht verdampt. Zo blijft de tomatensaus tijdens het bakken compact en wordt de bodem knapperig in plaats van vochtig.
- Tip 3: Breng de tomatensaus op smaak met zwarte peper en een snuifje suiker om de zuurheid van de bliktomaten te breken. Laat kinderen hun eigen regenboog leggen met de groenten; dat maakt van deze pizza een echt familiefeest.
Variaties van dit recept
- Variatie 1: Maak de regenboog pizza glutenvrij door de bloem te vervangen door een glutenvrije pizzabloemmengeling. Voeg wat olijfolie extra toe aan het deeg voor een betere samenhang en laat het iets korter rijsten.
- Variatie 2: Kies voor een seizoensgebonden herfstversie met geroosterde pompoen, rode ui en salie in plaats van de gele paprika, of maak een feestelijke feestelijke variant met kerstomaten, rucola en burrata na het bakken.
Thermomix TM7 Voordelen
- Terwijl het deeg rijst, kookt de TM7 de bliktomaten met zwarte peper tot een smaakvolle saus zonder roerwerk. [Multi-Function]
- In enkele seconden hakt de De Thermomix gele paprika tot gelijke stukjes, dus geen uren snijwerk meer. [Multi-Function]
- Verse bloem en gist worden door de TM7 gekneed tot een elastisch deeg dat handenvrij tot een bal vormt. [Hands-Free]
- De gekookte tomaten worden fijn gemalen tot een egaal gladde saus, glad genoeg om zonder zeef te gebruiken. [Multi-Function]
- Bloem, water en olijfolie mengen zich tot een homogene massa dankzij nauwkeurige mengbeker-controle tijdens het kneden. [Precision Control]
Ingrediënten
- bloem
- water
- suiker
- verse gist
- olijfolie
- zout
- gehakte tomaten, uit blik
- blaadjes verse basilicum
- zout
- gemalen zwarte peper