Vichyssoise met pasta
Proef deze verfrissende Vichyssoise met pasta, een klassieke Franse preisoep met een twist. De Thermomix hakt de groenten fijn, kookt de aardappelen zacht en mixt alles tot een zijdezachte, romige soep. Perfect voor een lichte maaltijd of elegant voorgerecht, bereid met minimale inspanning en maximale smaak.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 hakt prei en sjalotten in enkele seconden perfect fijn voor een egale basis. [Multi-Function]
- Automatische temperatuurregeling kookt aardappelen in de bouillon zacht zonder constant toezicht of aanbranden. [Temperature Control]
- In Thermomix mixt u de gekookte groenten met room tot een heerlijk gladde en romige Vichyssoise. [Multi-Function]
Ingrediënten
- prei
- sjalotten
- teentjes knoflook
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- groentenbouillon
- witte peper, gemalen
- aardappelen
- witte wijn
- room, elk type (van koemelk)
- korte pasta, gedroogd
Bereidingswijze
- Plaats de prei, sjalotten en knoflook in de mengbeker en hak met behulp van de spatel 4 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg boter toe en sauteer 6 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg de groentenbouillon en witte peper toe en kook 8 min/100°C/snelheid 1.
- Voeg de aardappelen en wijn toe en sauteer 3 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg de room toe en mix 1 min 30 sec/snelheid 5 -10, waarbij u de snelheid geleidelijk verhoogt.