Vijgenmosterd
Maak zelf heerlijke vijgenmosterd met de Thermomix TM7, waar versgemalen kruiden de sleutel zijn tot een diepe, authentieke smaak. De TM7 maalt de mosterd- en korianderzaadjes tot poeder en mixt deze vervolgens met zachte vijgen tot een perfecte, smeuïge mosterd. Ideaal als bijgerecht of borrelhapje.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 maalt mosterd- en peperkorrels tot op de korrel nauwkeurig voor een intense smaakbeleving. [Multi-Function]
- In Thermomix mengen de gekookte vijgen en mosterdzaadjes handenvrij tot een gladde, smeuïge massa. [Hands-Free]
- Door de automatische temperatuurcontrole garen de vijgen in de mosterd perfect zonder risico op aanbranden. [Precision Control]
Ingrediënten
- mosterdkorrels
- zwarte peperkorrels
- korianderzaad
- kleine vijgen
- witte wijnazijn
- rietsuiker
- zout
Bereidingswijze
- Plaats de mosterdzaadjes, peperkorrels en korianderzaadjes in de mengbeker en maal 5 sec/snelheid 10. Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats de vijgen in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 4. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de witte wijnazijn toe en kook 15 min/100°C/snelheid 1.
- Met de maatbeker steeds in positie, pureer 30 sec/snelheid 5 -9, en verhoog geleidelijk de snelheid. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de gemalen kruiden, rietsuiker en zout toe en kook 3 min/100°C/snelheid 1. Giet de kokende vijgenmosterd in potjes met een goed sluitend deksel, spoel ze af onder zeer heet water en sluit ze onmiddellijk.