Vleesbouillonpasta
Vleesbouillonpasta combineert mals vlees met pasta in een rijke bouillon. De Thermomix hakt het vlees perfect fijn en mixt de kruiden tot een harmonieuze smaak, terwijl de Varoma de groenten stoomt voor een optimale textuur. Een complete maaltijd met professionele resultaten in één apparaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix hakt vleesstukken in enkele seconden tot perfecte consistentie zonder handmatig snijwerk.
- Met TM7 mixt u gemengde kruiden en rode wijn tot een diepe, aromatische basis voor de bouillon.
- Precieze temperatuurregeling kookt de pasta al roerend tot perfecte gaarheid zonder aanbranden.
Ingrediënten
- vlees stukken, pees vrij
- gemengde groenten
- gemengde verse kruiden
- grof zout
- rode wijn
- laurierblad, gedroogd
- hele kruidnagel
Bereidingswijze
- Doe de stukken vlees in de mengbeker en hak fijn 10 sec/snelheid 7. Doe over in een schaal en zet deze opzij.
- Doe de gemengde groenten en gemengde verse kruiden in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 5. Schraap de resten van de zijkant van de mengbeker met de spatel.
- Voeg grof zout, rode wijn, laurierblaadje, hele kruidnagel en het apart gehouden gehakte vlees toe. Kook 25 min/120°C/snelheid 2, plaats hierbij de stoommand in plaats van de maatbeker op het deksel van de mengbeker om spetteren te voorkomen. Het mengsel wordt dikker en redelijk droog.
- Verwijder de stoommand, plaats de maatbeker en mix 1 min/snelheid 7. Doe de inhoud over in een luchtdichte pot en laat deze afkoelen voor gebruik of voor opslag in de koelkast.