Vleesspiesjes met Rijst in Saus
Vleesspiesjes met rijst in saus is een hartig hoofdgerecht met malse spiesjes, geurige basmatirijst en een romige tomatensaus met spek, komijn en honing. De Thermomix TM7 weegt, maalt, kookt en roert alles automatisch, zodat de saus gelijkmatig indikt en de rijst perfect gaart terwijl u de spiesjes grilt.
Over dit recept
Vleesspiesjes met rijst in saus Thermomix TM7 is een compleet hoofdgerecht waarbij de alleskunner het meeste werk van u overneemt. U begint met het afwegen van de witte wijn rechtstreeks op het deksel van de mengbeker, waarna uien en knoflookteentjes in enkele tellen fijngemaakt worden tot een geurige basis voor de tomatensaus. Gemalen komijn geeft de saus uit bliktomaten een warme, Oosterse toets, terwijl de honing voor een subtiele zoetheid zorgt die mooi contrasteert met de zoute spekjes. De TM7 kookt de basmatirijst korrelig en los, en ondertussen suddert de saus onder voortdurend automatisch roeren tot een egale, romige consistentie. Terwijl de machine werkt, heeft u alle handen vrij om de vleesspiesjes op de grill of in de pan mooi bruin te bakken. Het resultaat is een smaakvolle avondmaaltijd die eruitziet alsof er uren aan besteed is, terwijl de Thermomix recepten zoals deze tot een routinewerkje maakt voor wie op zoek is naar een snelle avondmaaltijd vol smaak.
Bereidingstips
- Laat de basmatirijst voor het koken enkele minuten weken in koud water en spoel hem tot het water helder blijft. Zo verdwijnt het overtollige zetmeel en blijven de korrels mooi los, wat prachtig combineert met de romige tomatensaus.
- Rijg de vleesblokjes afwisselend met stukjes spek op de spiesjes en kwast ze in met een beetje honing gemengd met olie. De honing zorgt tijdens het grillen voor een karamellisatie die prachtig harmonieert met de komijn in de saus.
- Bewaar overtollige tomatensaus in een afgesloten pot in de koelkast tot drie dagen. De smaak van spek, knoflook en komijn trekt intussen nog verder door, waardoor de saus de volgende dag zelfs nog voller smaakt bij gekookte rijst.
Variaties van dit recept
- Vervang het vlees door stevige portobello- of paprikablokjes en laat de spek weg voor een vegetarische variant. Marineer de groentespiesjes met dezelfde honing-komijnmix, zodat de zoet-pittige tomatensaus zijn karakter volledig behoudt.
- Voor een feestelijke zomerse versie serveert u de spiesjes met citroenrasp en verse kruiden zoals koriander, en vervangt u de witte wijn door een scheutje appelsap. Ideaal voor een barbecue met gasten, met de tomatensaus als dipsaus in kommen.
Thermomix TM7 Voordelen
- Plaats een kom op het deksel en de weegschaal van de TM7 weegt de witte wijn direct af, zodat u geen maatbeker meer nodig heeft. [Built-in Scale]
- De maalfunctie verwerkt uien en knoflookteentjes tot een fijne, aromatische basis voor de tomatensaus zonder snijwerk. [Multi-Function]
- Met de kookfunctie gaart de TM7 de basmatirijst gelijkmatig, korrel voor korrel los en nooit klef. [Multi-Function]
- Automatische temperatuurbeheersing suddert de tomatensaus met spek en honing zachtjes, zonder dat de saus aanbrandt. [Temperature Control]
- Het omgekeerde mes mengt en roert de saus continu glad terwijl u ongestoord de vleesspiesjes grilled. [Multi-Function]
Ingrediënten
- witte wijn
- spek, elk soort
- uien
- rode paprika's
- teentjes knoflook
- varkensnek (procureur), ontbeend
- olie
- gehakte tomaten, uit blik
- honing
- vleesbouillonblokje