Witte chocolade en amandel brownies
Witte chocolade en amandel brownies zijn een zoet dessert met smeuïge witte chocolade en knapperige amandelen. De Thermomix TM7 smelt de chocolade en boter gelijkmatig, hakt de amandelen grof en mengt het beslag tot een egaal geheel. Een rijk dessert dat vrienden en familie zeker zal verrukken bij elk feestje.
Over dit recept
Witte chocolade en amandel brownies met de Thermomix TM7 zijn het perfecte dessert wanneer u iets bijzonders wilt bakken zonder gedoe in de keuken. Dit recept voor brownies combineert de zachte, romige smaak van witte chocolade callets met de knapperige textuur van gehakte amandelen, aangevuld met boter, suiker, eieren en bloem tot een dicht, fudgy gebak. Waar witte chocolade bij traditioneel smelten in een au-bain-marie snel kan verbranden of korrelig wordt, zorgt de smeltfunctie van deze alleskunner voor een gelijkmatige, zachte warmte. De TM7 hakt bovendien de amandelen precies zo grof als u wilt, van fijn tot royale stukjes die zorgen voor bite in elke hap. Het beslag mengt u in dezelfde mengkom, wat betekent dat u nauwelijks afwas heeft. Serveer deze brownies lauwwarm met een bol vanille-ijs als feestelijk dessert, of snijd ze in kleine blokjes voor bij de koffie. Een gegarandeerd succes bij elke gezellige gelegenheid.
Bereidingstips
- Gebruik echte witte chocolade callets van goede kwaliteit, want goedkope versies bevatten vaak weinig cacaoboter en maken de brownies vet in plaats van smeuïg. Laat de gesmolten chocolade en boter even afkoelen voor u de eieren toevoegt, anders stollen ze direct.
- Hak de amandelen niet te fijn: grove stukken geven een lekkere bite in de zachte browniemassa. Houd een handje amandelen apart en strooi die over het beslag voor een mooiere, knapperige bovenlaag tijdens het bakken.
- Controleer de brownies met een houten prikker: er mogen nog wat vochtige kruimels aan blijven kleven voor die typische fudgy textuur. Laat ze volledig afkoelen in de vorm voor u ze snijdt, zo krijgen u nette, strakke blokjes witte chocolade en amandel brownie.
Variaties van dit recept
- Lactosevrije variant: vervang de boter door plantaardige bakmargarine en kies voor lactosevrije witte chocolade. De amandelen en bloem blijven onveranderd, waardoor u vrijwel dezelfde smeuïge textuur en zoete smaak behoudt in deze brownies.
- Feestelijke variant: voeg een handje gedroogde cranberries toe aan het beslag en rooster de gehakte amandelen kort vooraf in een pan. De combineer de zure cranberry met de zoete witte chocolade geeft deze brownies een extra feestelijke, verfijnde toets.
Thermomix TM7 Voordelen
- De smeltfunctie smelt de witte chocolade callets samen met de boter gelijkmatig, waardoor uw browniebeslag zijdezacht en volledig glad wordt. [Multi-Function]
- Amandelen hakt u in de mengkom tot precies de gewenste grofheid, van fijn tot royale stukken met bite, zonder snijplank of mes. [Multi-Function]
- Met de ingebouwde weegschaal weegt u suiker en bloem rechtstreeks in de kom af, wat rommel en meetbekers overbodig maakt. [Built-in Scale]
- Eieren en suiker klopt de TM7 tot een luchtig, bleek mengsel dat zorgt voor die typische dichte browniestructuur zonder spierkracht. [Multi-Function]
- Handenvrij mengen bespaart u kostbare minuten: terwijl het beslag automatisch samenkomt, vet u de cakevorm alvast in met bakpapier. [Hands-Free]
Ingrediënten
- witte chocolade callets
- boter
- suiker
- eieren
- bloem
- amandelen