Witte chocoladecreme met mangosaus (vegan)
Ontdek deze verrukkelijke witte chocoladecreme met frisse mangosaus, een elegant vegan dessert. De Thermomix smelt de rijstmelk chocolade perfect en mixt tot een zijdezachte textuur. Ideaal voor feestelijke gelegenheden of als verfijnd tussendoortje. Een plantaardig meesterwerk met minimale inspanning dankzij de precieze temperatuurcontrole van TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- TM7 mengt de rijstmelk chocolade met precieze snelheidscontrole tot een perfect gladde consistentie. [Precision Control]
- De Thermomix roert de mangosaus automatisch terwijl u de creme voorbereidt, handenvrij gemak. [Hands-Free]
- Zonder aanbranden kookt TM7 de agar agar met havermoutdrank op exacte temperatuur voor perfecte binding. [Precision Control]
Ingrediënten
- rijstmelk chocolade
- havermoutdrank
- agar-agar
- huisgemaakte vanillesuiker
- sojaroom
- rijpe mango
- mango-sinaas smoothie
- huisgemaakte vanillesuiker
- cacao nibs
- verse muntblaadjes
Bereidingswijze
- Plaats de chocolade in de mengbeker en hak 4 sec/snelheid 8. Doe over in een kom (ong. 1,5 l) en zet opzij.
- Plaats de haverdrank, agar-agar en vanillesuiker in de mengbeker en kook 4 min 30 sec/100°C/snelheid 2. Voeg deze toe aan de gehakte chocolade en roer tot de chocolade is opgelost. Laat de chocoladecreme 20 minuten afkoelen en roer er meermaals een paar keer tussendoor. Reinig ondertussen de mengbeker.
- Plaats de vlinder op de messen. Plaats de sojaroom in de mengbeker en klop 2 min/snelheid 3.5. Verwijder de vlinder en roer ¼ van de opgeslagen room onder de chocoladecreme. Voeg resterende opgeslagen room toe, meng, verdeel over 8 glazen en bewaar minstens 1 uur in de koeling. Reining ondertussen de mengbeker.
- Plaats de mango, mango-sinaas smoothie en vanillesuiker in de mengbeker en mix 10 sec/snelheid 8. Verdeel de mangosaus over de chocoladecreme in de glaasjes, bestrooi met cacao nibs, garneer met muntblaadjes en bewaar 45 minuten koel alvorens op te dienen.