Zachte Appelcake
Deze zachte appelcake met frisse Granny Smith appels is een klassiek bakrecept dat in de Thermomix TM7 tot zijn recht komt. De mengfunctie zorgt voor een egaal, luchtig beslag zonder klonters, terwijl u de appels rustig kunt snijden. Een geurige cake die perfect past bij de koffie of als zoet tussendoortje.
Over dit recept
Zachte appelcake Thermomix TM7 is hét klassieke bakrecept dat in elke Belgische keuken thuishoort. Op zoek naar een eenvoudig recept voor appelcake in uw alleskunner? Dan bent u hier aan het juiste adres. Het geheim van deze cake zit in de combinatie van frisse Granny Smith appels, die tijdens het bakken zacht worden en een heerlijke sappigheid aan het beslag geven, en een boterig deeg dat mooi luchtig rijst in de oven. In de Thermomix TM7 mengt u boter met kristalsuiker en bloem tot een glad beslag zonder klonters, handenvrij en met een consistent resultaat elke keer opnieuw. De geur van gebakken appels met een vleugje kaneel door het huis maakt dit dessert tot een favoriet voor jong en oud. Serveer een warme snee als dessert met een bolletje vanille-ijs, of geniet als tussendoortje bij de zondagse koffie. Met de TM7 bespaart u tijd en afwas, want de mengbowl doet al het werk.
Bereidingstips
- Gebruik Granny Smith appels zoals het recept voorschrijft: hun lichte zuurheid balanceert de zoetheid van de kristalsuiker. Schil en snij ze in gelijke partjes zodat de appelstukjes egaal gaar zijn als de cake uit de oven komt.
- Bestrooi de appels voor het mengen met een klein beetje bloem uit het recept. Zo zakken ze niet naar de bodem van de springvorm maar verdelen ze zich mooi door de hele appelcake.
- Laat de cake tien minuten afkoelen in de vorm voorzover u de rand losmaakt. Bewaar de appelcake onder aluminiumfolie; hij blijft zo enkele dagen heerlijk sappig en is de dag nadien zelfs nog smaakvoller.
Variaties van dit recept
- Lactosevrije variant: vervang de boter door plantaardige bakmargarine en de melk door een lactosevrije of havermelk. De appelcake blijft even zacht en de Granny Smith appels zorgen nog steeds voor voldoende frisheid in elke snee.
- Feestelijke wintervariant: voeg kaneel, een snuifje speculaaskruiden en een handvol rozijnen toe aan het appelbeslag. Bestrooi de cake vóór het bakken met bruine suiker voor een krokant korstje, ideaal tijdens de eindejaarsfeesten.
Thermomix TM7 Voordelen
- Weg alle klonters: de mengfunctie van TM7 verwerkt boter, bloem en melk tot een glad appelcakebeslag zonder spatten. [Multi-Function]
- Klop de boter met kristalsuiker tot een luchtige, bleke massa dankzij de klopfunctie van de vlindermixer, ideaal als basis voor de cake. [Multi-Function]
- Verwarm de melk op verwarmde temperatuur zodat de boter sneller smelt en het beslag van de appelcake zijdezacht wordt. [Time Savings]
- Weeg alle bloem en suiker rechtstreeks af in de mengbowl met de geïntegreerde weegschaal van de TM7, foutenvrij bakken gegarandeerd. [Built-in Scale]
- Hak de Granny Smith appels grof met de hakfunctie voor een snelle vulling, terwijl u ondertussen de springvorm klaarzet. [Time Savings]
Ingrediënten
- bloem
- bloem
- bakpoeder
- kristalsuiker
- melk
- boter
- ei
- zout
- appels, type Granny Smith
- boter