Zalm mozaïek
Zalm mozaïek is een verfijnd visvoorgerecht met zalmfilet, kaviaar, framboos en nori, gepekeld in fijn zeezout. De Thermomix TM7 helpt bij het hakken van de zalm, het mengen van de smaakvolle componenten en het nauwkeurig verwarmen van water voor de pekel. Een elegante creatie met verrassende zoet-zure combinaties.
Thermomix TM7 Voordelen
- De hakfunctie snijdt de ontvelde zalmfilet in enkele seconden in gelijkmatige reepjes voor een egale mozaïekstructuur. [Multi-Function]
- Met de ingebouwde weegschaal weegt u fijn zeezout en koud water rechtstreeks in de kom af tot op de gram nauwkeurig. [Built-in Scale]
- De mengfunctie verdeelt citroensap en pekel gelijkmatig door de zalm zodat elke reep dezelfde ziltzoete smaak krijgt. [Automation]
- Automatische temperatuurcontrole verhit het water voor de pekel precies tot de gewenste waarde zonder kookrisico. [Precision Control]
- TM7 mengt de framboos en kaviaar tot een harmonieus geheel terwijl u ondertussen de nori обслужigen voorbereidt en de borden afwerkt. [Multi-Function]
Ingrediënten
- zalmfilet, vers, ontveld
- fijn zeezout
- water
- nori vel
- water
- vers geperst citroensap
- koud water
- framboos
- kaviaar
- vers gemalen zwarte peper