Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette
Dit lente hoofdgerecht met zalm en witte asperges is een ware smaakbeleving. De Thermomix stoomt de vis perfect gaar in de Varoma terwijl de kruidenvinaigrette in seconden gemixt wordt. Een gezonde en elegante maaltijd, moeiteloos bereid met maximale verse smaken dankzij de precieze TM7 functies.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met de Varoma stoomt u de zalm en asperges handenvrij tot perfecte gaarheid. [Hands-Free]
- Precieze controle mengt sjalot en dille tot een egale kruidenvinaigrette in enkele seconden. [Precision Control]
- Met de ingebouwde weegschaal weegt u koolzaadolie exact af voor een perfecte dressing. [Precision Control]
Ingrediënten
- sjalot
- verse dille
- koolzaadolie
- witte wijnazijn
- graanmosterd
- zout
- gemalen peper
- water
- witte asperges
- suiker
Bereidingswijze
- Plaats de sjalot, dille, koolzaadolie, azijn, mosterd, zout en peper in de mengbeker en hak 6 sec/snelheid 5. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats het water in de mengbeker. Plaats de Varoma-schaal in positie, weeg de asperges erin af, bestrooi ze met suiker en zout en verdeel er de boter over. Sluit de Varoma met zijn deksel en stoom 20 min/Varoma/snelheid 1.
- Bestrijk de zalmfilets met koolzaadolie, bestrooi ze met geraspte citroenschil, breng op smaak met zout en peper en leg ze op de Varoma-tray. Plaats de Varoma-tray in positie, sluit de Varoma met het deksel en stoom 9 min/Varoma/snelheid 1. Verwijder de Varoma en zet hem op een bord, laat de zalm en asperges 5 minuten rusten. Schik de zalm en asperges op borden met de vinaigrette. Dien op.