Zalmfilet met boekweit en asperges
Ontdek dit elegante hoofdgerecht met zalmfilet, groene asperges en boekweit. De Thermomix stoomt de vis en groenten perfect gaar in de Varoma, terwijl het tegelijk een pittig sinaasappel-wasabiglazuur mengt. Een gezonde en smaakvolle maaltijd, moeiteloos en efficiënt bereid in één apparaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- In de Varoma stomen de zalmfilet en asperges perfect gaar, wat tijd bespaart voor een gezonde maaltijd. [Time Savings]
- TM7 mengt het pittige sinaasappelglazuur automatisch tot een gladde, perfecte saus zonder dat u hoeft te roeren. [Automation]
- De automatische temperatuurregeling kookt het glazuur tot de ideale dikte, waardoor aanbranden wordt voorkomen. [Temperature Control]
Ingrediënten
- sinaasappelzeste
- sinaasappelsap
- honing
- wasabipasta, kant en klaar (optioneel)
- verse kruiden
- verse zalmfilet, ontveld
- fijn zout
- vers gemalen zwarte peper
- groene asperges
- prei
Bereidingswijze
- Doe sinaasappelzeste, sinaasappelsap, honing en wasabipasta in de mengbeker en kook 6-7 min/120°C/snelheid 1, zonder maatbeker, tot een dik, vast glazuur wordt verkregen. Doe het sinaasappelglazuur in een kom en zet opzij. Maak de mengbeker schoon en droog.
- Doe de gemengde kruiden in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 7. Doe in een kom en zet opzij.
- Doe de zalm in de Varomaschaal en -tray en kruid met peper en zout. Leg de asperges in de Varomaschaal en de -tray, rond de zalm, en zet opzij.
- Doe de prei, olie en boter in een mengbeker en hak 3 sec/snelheid 7. Duw met de spatel de resten los van de zijkant van de mengbeker en sauteer 3 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg de boekweit (of jasmijnrijst), droge witte wijn, water en bouillonpasta toe in de mengbeker. Plaats de Varoma met zalm en asperges in positie. Bestrijk de zalmfilets met de helft van het sinaasappelglazuur, plaats vervolgens het deksel op de Varoma en stoom 13 min/Varoma//snelheid 1.5.