Beschwipste Cookies
Diese Beschwipsten Cookies kombinieren fruchtige Erdbeerkonfitüre mit einem Hauch Rum für ein unwiderstehliches Dessert. Der Thermomix TM7 schmilzt die Füllung sanft und knetet den Teig mühelos zu einer perfekten Konsistenz. So entstehen im Handumdrehen elegante Kekse mit einem überraschenden Kick, ideal für besondere Anlässe oder als raffinierte Nachspeise.
Thermomix TM7 Voordelen
- Temperaturkontrolle - Die sanfte Wärmesteuerung schmilzt Erdbeerkonfitüre und Rum perfekt, ohne anzubrennen.
- Präzise Kontrolle - Der Thermomix mengt die geschmolzene Konfitüre zu einer gleichmäßigen Füllung für die Cookies.
- Händefrei kochen - Die Maschine knetet Mehl, Butter und Zucker zum perfekten Teig, während Sie die Füllung vorbereiten.
Ingrediënten
- Erdbeerkonfitüre
- Rum
- Butter
- brauner Zucker
- Ei
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Mehl
- Backpulver
- Salz
Bereidingswijze
- 20 g Konfitüre und Rum in den Mixtopf geben, 3 Min./60°C/Stufe 1 schmelzen, mit den restlichen 80 g Konfitüre mischen und kalt stellen. Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.
- Backofen auf 180°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
- Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 verrühren.
- Aus dem Teig mithilfe von 2 Teelöffeln 20 walnussgroße Kugeln formen und mit 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Cookies nacheinander 10-12 Minuten (180°C) goldbraun backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Unterseiten der Cookies mit je ½ TL Konfitüre bestreichen, jeweils 2 Cookies mit den Unterseiten zusammensetzen und servieren oder in einer luftdicht verschließbaren Dose aufbewahren.