Beschwipste Cookies
Beschwipste Cookies sind saftige Rum-Butter-Kekse mit einer überraschenden Füllung aus Erdbeerkonfitüre. Der Thermomix TM7 schmilzt die Konfitüre kontrolliert und mischt den Teig gleichmäßig, sodass jeder Keks perfekt gelingt. Ein originelles Gebäck für Erwachsene, das mit selbst gemachtem Vanillezucker eine besonders aromatische Note erhält.
Über dieses Rezept
Beschwipste Cookies Thermomix TM7 – hinter diesem augenzwinkernden Namen verbirgt sich ein Rezept für Erwachsene, das Mürbkeks und Rum-Konfekt charmant miteinander verbindet. Das Geheimnis steckt im Kern: Erdbeerkonfitüre wird mit Rum erwärmt, sodass sich die Aromen verbinden, bevor die fruchtige Füllung im gebackenen Keks steckt. Beim Backen entsteht ein spannender Kontrast zwischen dem mürben Teig aus Butter, braunem Zucker und selbst gemachtem Vanillezucker sowie dem weichen, leicht beschwipsten Inneren. Genau hier zeigt sich der Thermomix TM7 als echter Alleskönner: Die Zutaten landen direkt in den Mixtopf, werden grammgenau gewogen und ohne Anbrennen schonend erwärmt, weil die Temperatur konstant überwacht wird. Für den Vanillezucker mahlt das Gerät Zucker und Vanille in Sekunden zu einem aromatischen Pulver – fertig gemischte Fertigprodukte können da nicht mithalten. Ob für die nächste Kaffeetafel, ein Fest oder als selbst gemachtes Mitbringsel: Diese Kekse sorgen garantiert für Gesprächsstoff und werden zum heimlichen Star jeder Plätzchen-Auswahl für Erwachsene.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie einen Rum mit ausgeprägtem Aroma, da der Geschmack im fertigen Keks deutlich zur Geltung kommt. Je hochwertiger der Rum, desto runder schmeckt später die Erdbeerfüllung im Kern der beschwipsten Cookies.
- Geben Sie die Rum-Konfitüre-Mischung vor dem Weiterverarbeiten unbedingt kalt in den Kühlschrank, damit sie schön fest wird. Nur so bleibt sie beim Formen der Cookies an Ort und Stelle und läuft beim Backen nicht heraus.
- Für eine kindgerechte Variante ersetzen Sie den Rum durch frisch gepressten Orangensaft oder Apfelsaft. Die Erdbeerkonfitüre behält so ihre fruchtige Süße, und die Cookies eignen sich auch für Familienfeiern.
Varianten dieses Rezepts
- Alkoholfreie Variante: Ersetzen Sie den Rum durch dunklen Traubensaft mit einem Spritzer Zitronensaft. Die Kombination mit der Erdbeerkonfitüre bleibt fruchtig und aromatisch, sodass auch Kinder und Autofahrer bedenkenlos zugreifen können.
- Festliche Winter-Variante: Verfeinern Sie den Teig mit einer Prise Zimt und Spekulatiusgewürz und ersetzen Sie die Erdbeerkonfitüre durch Preiselbeer- oder Orangenmarmelade. So entstehen elegante Weihnachtsplätzchen mit beschwipstem Charakter für die Adventszeit.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Mehl, braunen Zucker und Butter direkt im Mixtopf grammgenau ab, damit die Mürbeteig-Konsistenz jedes Mal gelingt. [Precision Control]
- Der Thermomix mahlt Zucker mit einer ganzen Vanilleschote zu selbst gemachtem Vanillezucker, der die Cookies aromatischer macht als jedes Fertigprodukt. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen im Mixtopf schmilzt die Erdbeerkonfitüre mit dem Rum ohne Anbrennen, sodass eine glatte, aromatische Füllung entsteht. [Precision Control]
- Der TM7 mischt Butter, Ei und Zucker in wenigen Minuten zu einem gleichmäßigen, glatten Teig – schneller als mit dem Handrührgerät. [Time Savings]
- Im Thermomix schlagen Sie Butter und braunen Zucker luftig-cremig auf, was den beschwipsten Cookies eine zart mürbe Struktur verleiht. [Multi-Function]
Zutaten
- Erdbeerkonfitüre
- Rum
- Butter
- brauner Zucker
- Ei
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Mehl
- Backpulver
- Salz