Brötchen
Genießen Sie frische, hausgemachte Brötchen aus Dinkel- und Weizenmehl. Der Thermomix TM7 knetet den Hefeteig mühelos zu einer perfekten Konsistenz, was sie zur idealen Wahl für ein herzhaftes Frühstück oder einen schnellen Snack macht. Ein einfaches Rezept für unwiderstehlich duftendes Gebäck direkt aus der Maschine.
Thermomix TM7 Voordelen
- Präzises Kneten - Der Thermomix TM7 verarbeitet Dinkel- und Weizenmehl zu einem elastischen Teig mit idealer Glutenstruktur. [Precision Control]
- Händefrei Kneten - Mit dem TM7 kneten Sie den Hefeteig perfekt, während Sie das Backblech vorbereiten. [Multi-Function]
- Gleichmäßiges Mengen - Die TM7-Funktion mischt Salz und Mehle homogen, für gleichmäßige Brötchen ohne manuelle Anstrengung. [Multi-Function]
Ingrediënten
- Wasser
- frische Hefe
- Dinkelmehl Type 630
- Weizenmehl Type 405
- Salz
Bereidingswijze
- Wasser, Hefe, Dinkelmehl, Weizenmehl und Salz in den Mixtopf geben und Teig /5 Min. kneten. Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 8 Stücke teilen, Teigstücke rundschleifen (siehe Tipp) und zu ovalen Brötchen formen. Brötchen auf das vorbereitete Backblech geben und abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit Backofen mit einem tiefen Backblech auf 240°C vorheizen.
- Brötchen mit Wasser besprühen und mit einem feuchten Sägemesser längs einschneiden. Tiefes Backblech mit Ofenhandschuhen aus dem Backofen nehmen, Brötchen in den Backofen geben, das tiefe Backblech vorsichtig umgekehrt auf die Brötchen legen und 15 Minuten (240°C) backen. Tiefes Backblech entfernen und Brötchen weitere 5 Minuten (240°C) backen. Brötchen auf dem Backblech auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.