Champignons mit Blattspinat-Füllung
Gefüllte Champignons mit Blattspinat-Füllung sind eine elegante vegetarische Vorspeise oder leichte Hauptspeise. Der Thermomix TM7 bereitet die cremige Spinatfüllung mit Knoblauch und Crème automatisch zu, während die Champignonköpfe im Varoma schonend gedämpft werden. Das Ergebnis: zarte Pilze mit samtig-würzigem Kern, die garantiert gelingen.
Über dieses Rezept
Gefüllte Champignons mit Blattspinat-Füllung im Thermomix TM7 sind genau das Richtige, wenn Sie ein schnelles Abendessen oder eine elegante Vorspeise für Gäste suchen, die ohne viel Aufwand beeindruckt. Der Alleskönner zeigt hier seine Stärken: Champignons brauchen eine Füllung, die fein gehackt, würzig und cremig zugleich ist - genau diese Konsistenz erreicht der TM7 mühelos, ohne dass Sie mit Schneidebrett und Pfanne hantieren müssen. Der TK-Blattspinat wird direkt im Mixtopf aufgetaut und mit Knoblauch und Crème zu einer samtigen Masse verarbeitet, die sich perfekt in die ausgehöhlten Pilzköpfe füllen lässt. Beim Dämpfen bleiben die Champignons wunderbar saftig und behalten ihre feste Textur, während die Füllung innen heiß und geschmeidig wird. Mit nur 128 kcal pro Portion passen diese gefüllten Champignons auch in ein kalorienbewusstes Wochenmenü. Ob als warmer Snack beim Empfang, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als vegetarischer Hingucker auf dem Buffet - dieses Rezept delivers jedes Mal zuverlässige Resultate, auch wenn Sie wenig Zeit haben.
Zubereitungstipps
- Wischen Sie die Champignons nur mit einem feuchten Küchenpapier ab und waschen Sie sie nicht unter fließendem Wasser, da sie sich sonst mit Flüssigkeit vollsaugen und beim Dämpfen ihre feste Textur verlieren. Entfernen Sie die Stiele vorsichtig mit einem kleinen Löffel und heben Sie sie für die Füllung auf.
- Füllen Sie die Champignonköpfe erst kurz vor dem Dämpfen, damit die Crème-Spinat-Masse nicht flüssig wird. Mit zwei Teelöffeln lässt sich die Füllung sauber einfüllen; drücken Sie sie leicht an, damit beim Garen nichts herausläuft.
- Für eine schönere Optik bestreuen Sie die gefüllten Champignons nach dem Dämpfen mit geriebenem Parmesan oder gerösteten Pinienkernen. Mögen es Kinder milder, reduzieren Sie den Knoblauch auf eine halbe Zehe und ersetzen die Crème durch Frischkäse.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Crème durch pflanzliche Kochsahne aus Hafer oder Soja und verfeinern Sie die Spinatfüllung mit Hefeflocken für eine würzige Note. So entstehen köstliche vegane gefüllte Champignons, die auch lactoseintolerante Gäste bedenkenlos genießen können.
- Festliche Variante: Heben Sie geräucherten Speckwürfel oder fein gehackte getrocknete Tomaten unter die Blattspinat-Füllung und überbacken die gefüllten Champignons kurz mit Gruyère. Perfekt als warme Vorspeise für ein Weihnachtsmenü oder Dinnerparty.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der Thermomix hackt die Knoblauchzehen und Champignonstiele in Sekunden fein, ohne dass Sie mit dem Messer schneiden müssen.
- Kontrolliertes Erhitzen der TM7-Küche gart den TK-Blattspinat schonend mit Olivenöl, sodass keine Flüssigkeit unkontrolliert verkocht.
- Im Thermomix mischen Sie Crème, Spinat und Gewürze zu einer samtig-glatten Füllung mit einheitlicher Konsistenz.
- Durch das Dämpfen im Varoma bleiben die gefüllten Champignons saftig und behalten ihre stabile Form ohne auszutrocknen.
- Die Präzisionswaage des TM7 wiegt Crème und Olivenöl direkt im Mixtopf ab, ganz ohne zusätzliche Küchenwaage.
Zutaten
- Champignons
- Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Blattspinat, TK
- Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer