Chicken with almonds
Hähnchen mit Mandeln ist ein aromatisches Hauptgericht mit zartem Hähnchenschenkefilet, gerösteten Mandeln und Jasminreis in einer würzigen Tomaten-Soja-Sauce. Der Thermomix TM7 wiegt, rührt und kocht automatisch, sodass Sauce und Reis gelingen, ohne dass Sie am Herd stehen müssen.
Über dieses Rezept
Hähnchen mit Mandeln im Thermomix TM7 ist ein wohlschmeckendes Rezept, das zarte Hähnchenschenkelfilets in einer glatten Tomaten-Soja-Sauce mit gerösteten Mandeln kombiniert. Der Alleskönner zeigt hier seine Stärken: Die Sauce aus Tomatenketchup, Sojasauce, Maisstärke und Olivenöl wird im Mixtopf gleichmäßig verrührt und kontrolliert erhitzt, sodass sie andickt, ohne anzubrennen. Der Jasminreis gelingt nebenbei im Gareinsatz, während die Mandeln in der Pfanne oder im Mixtopf geröstet werden und ihr nussiges Aroma entfalten. Das Resultat ist ein schmackhaftes Abendessen, das ohne ständiges Umrühren auskommt und auch am nächsten Tag noch in einer Lunchbox schmeckt. Wer ein schnelles Abendessen mit asiatischer Note sucht, wird bei diesem Hähnchen mit Mandeln Rezept fündig: pochierte Hähnchenstücke, eine samtig gebundene Sauce und der Biss der blanchierten Mandeln machen den Reiz aus. Mit wenigen Handgriffen und einer kurzen Zutatenliste entsteht ein komplettes Essen für die ganze Familie.
Zubereitungstipps
- Rösten Sie die blanchierten Mandeln in einer trockenen Pfanne, bis sie goldgelb duften, und streuen Sie sie erst kurz vor dem Servieren über das Hähnchen. So behalten sie ihren knackigen Biss und matschen nicht in der Tomaten-Soja-Sauce.
- Schneiden Sie die Hähnchenschenkelfilets in gleichmäßige Würfel, damit sie gleichmäßig garen und zart bleiben. Überschüssige Flüssigkeit vor dem Anrühren der Maisstärke mit Küchenpapier tupfen, damit die Sauce schön bindet.
- Für eine kindgerechte Version ersetzen Sie die Sojasauce durch mildere Tamari- oder Bratensoße und servieren Sie das Hähnchen mit Mandeln mit Jasminreis und gedämpftem Gemüse. Reste halten sich verschlossen im Kühlschrank bis zum nächsten Tag.
Varianten dieses Rezepts
- Glutenfreie Variante: Ersetzen Sie die Sojasauce durch glutenfreie Tamari und die Maisstärke durch reine Kartoffelstärke. Der Geschmack der Tomaten-Mandeln-Sauce bleibt kräftig, und das Gericht ist für Gäste mit Glutenunverträglichkeit geeignet.
- Festliche Winter-Variante: Fügen Sie der Sauce geröstete Sesamsaat, eine Prise Chili und frühlingszwiebeln hinzu und servieren Sie das Hähnchen mit Mandeln auf einem Bett aus Jasminreis mit Koriander – so entsteht ein asiatisches Dinner für Gäste.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Sojasauce und Olivenöl direkt in den Mixtopf, exakt auf das Gramm genau. [Precision Control]
- Im Thermomix raspeln Sie die Maisstärke-Verbindung samt Tomatenketchup zu einer klümpchenfreien Sauce ohne manuelles Quirlen. [Multi-Function]
- Der TM7 erhitzt die Tomaten-Soja-Mischung kontrolliert, sodass die Sauce andickt und kein Anbrennen am Topfboden entsteht. [Precision Control]
- Hähnchenschenkelwürfel dämpfen Sie im Varoma des TM7 über dem Jasminreis saftig und schonend zugleich. [Multi-Function]
- Der Thermomix knetet und verrührt nichts manuell: das automatische Rühren mischt die Sauce gleichmäßig, während Sie die Mandeln rösten. [Automation]
Zutaten
- jasmine rice
- water
- sea salt
- blanched almonds
- cornflour
- soy sauce
- extra virgin olive oil
- chicken thigh fillet
- ground black pepper
- tomato sauce