Chili con Crema
Chili con Crema ist ein würziges Chili mit Kidneybohnen, Mais und roter Paprika, verfeinert mit Sahne und Tomatenmark. Der Thermomix TM7 dünstet, rührt und köchelt automatisch, sodass die Aromen gleichmäßig eindringen. Ideal als cremiges Hauptessen für die ganze Familie.
Über dieses Rezept
Chili con Crema Thermomix TM7 ist die cremige Interpretation des klassischen Chilis: Kidneybohnen, Mais und rote Paprika schmiegen sich in eine Sauce aus geröstetem Tomatenmark und Sahne, abgerundet mit einer Prise Nelkenpulver. Dieses Rezept funktioniert im Alleskönner besonders gut, weil das Dünsten ohne Messbecher bei hoher Temperatur das Tomatenmark karamellisieren lässt – der Grundstein für tiefe, leicht süßliche Röstaromen, die am Herd oft anbrennen. Die selbst gemachte Gewürzpaste für Fleischbrühe verteilt der TM7 dabei gleichmäßig in der Flüssigkeit, sodass jeder Löffel dieselbe Würze trägt. Als schnelles Abendessen unter der Woche taugt die cremige Bohne hervorragend: Zutaten abwechselnd wiegen, zugeben und köcheln lassen, während Sie den Tisch decken. Wer Chili Rezepte liebt, aber Schärfe meidet, findet hier die milde, kindgerechte Variante.
Zubereitungstipps
- Geben Sie das Tomatenmark zuerst mit Öl in den Mixtopf und lassen Sie es ohne Messbecher dünsten, bis es dunkler wird und intensiv duftet – diese Röstaromen tragen das gesamte Chili con Crema.
- Spülen Sie die Kidneybohnen und den Mais in einem Sieb gründlich ab, damit keine salzige Konservenflüssigkeit die cremige Sahnesauce verwässert und die Würzung präzise bleibt.
- Für eine mildere Variante für Kinder ersetzen Sie den Pfeffer durch geräucherten Paprika und servieren einen Klecks Sahne extra – Nelkenpulver nur sparsam dosieren.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Sahne durch Hafer- oder Cashew Cuisine und nutzen Sie eine Gemüsebrühe-Paste statt der Gewürzpaste für Fleischbrühe – das Chili bleibt samtig und wird komplett pflanzlich.
- Festliche Variante: Ergänzen Sie geröstete Kürbiswürfel im Herbst oder rote Linsen für mehr Sättigung, und toppen Sie mit frischem Koriander und gerösteten Kürbiskernen für Crunch.
Warum dieses Rezept funktioniert
Endlich ein herzhaftes Abendessen, das Ihrem vollen Terminkalender standhält! Mit diesem Chili con Crema genießen Sie im Handumdrehen ein vollwertiges Gericht, das sonst viel Zeit kosten würde. Dank der präzisen Steuerung des Thermomix TM7 werden Fleisch und Gemüse automatisch angebraten und die Sauce perfekt reduziert, während Sie sich auf Wichtigeres konzentrieren können. Das spart Ihnen nicht nur Arbeitszeit in der Küche, sondern garantiert auch ein konstant hochwertiges Ergebnis. Lassen Sie Ihren TM7 die Arbeit tun und holen Sie sich Ihren Abend zurück – schnell, einfach und unwiderstehlich lecker.
Thermomix TM7 Vorteile
- Dank integrierter Waage im TM7 wiegen Sie Sahne und Wasser direkt in den Mixtopf, ohne eine Küchenwaage zu verschmutzen.
- Der Thermomix dünstet das Tomatenmark ohne Messbecher gleichmäßig an, sodass tiefe Röstaromen entstehen ohne Anbrennen.
- Im TM7 mischt das Rührwerk Kidneybohnen, Mais und Paprika sanft unter die Sauce, ohne die Bohnen zu zerdrücken.
- Kontrolliertes Erhitzen der Gewürzpaste in der TM7-Mischung löst die Aromen vollkommen auf für eine runde Würze.
- Durch das automatische Köcheln im Thermomix bleibt die Sahne cremig und bindet die Chili-Flüssigkeit ohne ständiges Umrühren.
Zutaten
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- Chilischote
- Öl
- Rinderhackfleisch
- Tomatenmark
- Sahne
- Wasser
- Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
- Mais