Chinakohl-Salat
Chinakohl-Salat ist eine frische, knackige Beilage mit fein geschnittenem Chinakohl, süßem Apfel, Möhre und Dill. Der Thermomix TM7 zerkleinert das Gemüse gleichmäßig und verrührt das Zitronen-Öl-Dressing in Sekunden cremig. Ideal als leichter Salat zum Grillen oder als Make-ahead-Beilage für das Wochenmenü.
Über dieses Rezept
Chinakohl-Salat im Thermomix TM7 ist die ideale Lösung, wenn Sie ein schnelles Abendessen oder eine frische Beilage fürs Wochenende suchen. Der zarte Chinakohl verliert beim Zerkleinern im Mixtopf nichts von seinem angenehmen Biss, während Apfel und Möhre für süße und farbige Akzente sorgen. Der frische Dill gibt dem Salat seine besondere Note, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. Wer Rezepte für den Alleskönner liebt, wird hier besonders die Zeitersparnis schätzen: Schalotte, Gemüse und Dressing entstehen in einem Gerät, ohne Schneidebrett und ohne viele Schüsseln. Die Zitronen-Öl-Vinaigrette wird im TM7 schön cremig aufgeschlagen und umhüllt jeden Salatstreifen gleichmäßig. So bleibt der Salat auch nach einigen Stunden im Kühlschrank knackig und eignet sich perfekt zum Vorbereiten für Gäste oder für die Lunchbox am nächsten Tag.
Zubereitungstipps
- Salaten Sie den Chinakohl erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing, sonst zieht er Wasser und verliert seine knackige Textur. Den vorbereiteten Chinakohl, Apfel und die Möhre können Sie in einer Dose im Kühlschrank aufbewahren.
- Verwenden Sie einen säuerlichen Apfel wie Granny Smith, damit die Süße des Apfels das Dressing nicht dominiert. Ein Spritzer zusätzlicher Zitronensaft verstärkt die frische Note des Dills spürbar.
- Für einen kinderfreundlichen Salat den Zucker leicht erhöhen und den Pfeffer reduzieren. Wer es würziger mag, gibt zusätzlich geröstete Sesamsamen oder geriebene Ingwerwurzel zum Chinakohl-Salat.
Varianten dieses Rezepts
- Asiatische Variante: Ersetzen Sie den Dill durch frischen Koriander und ergänzen Sie geröstete Erdnüsse sowie etwas geriebenen Ingwer. Ein Schuss Sojasauce im Zitronen-Dressing verleiht dem Chinakohl-Salat eine würzige Tiefe.
- Vegane Wintersvariante: Tauschen Sie den Apfel gegen feine Birnenstreifen und ergänzen Sie granatapfelkerne für Farbe. Mit Ahornsirup statt Zucker und Walnüssen entsteht ein festlicher Salat für die kalte Jahreszeit.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der Thermomix raspelt die Möhre in wenigen Sekunden in feine, gleichmäßige Streifen, die sich ideal im Chinakohl-Salat verteilen lassen.
- Im TM7 wiegen Sie Öl, Zitronensaft und Zucker direkt in den Mixtopf, sodass die Vinaigrette-Verhältnisse jedes Mal genau stimmen.
- Mit dem TM7 hacken Sie die Schalotte so fein, dass sie sich aromatisch im Dressing auflöst, ohne den Salat zu dominieren.
- Das Schneidermesser des Thermomix zerkleinert den Chinakohl gleichmäßig in feine Streifen und spart Ihnen mühsames Handarbeiten mit dem Messer.
- Der TM7 schlägt das Zitronen-Öl-Dressing in Sekunden zu einer cremigen Emulsion, die jeden Salatstreifen des Dillsalats perfekt umhüllt.
Zutaten
- Dill
- Schalotte
- Möhre
- Apfel
- Chinakohl
- Öl
- Zitronensaft
- Zucker
- Salz
- Pfeffer