Dinkel-Schoko-Waffeln mit Karamellsauce
Dinkel-Schoko-Waffeln mit Karamellsauce sind ein süßer Genuss fürs Wochenende: flaumige Waffeln aus Dinkelmehl mit geschmolzener Zartbitterschokolade, gekrönt von einer warmen Karamellsauce aus Sahne und weichen Karamellbonbons. Der Thermomix TM7 verrührt den Teig klumpenfrei und schmilzt die Schokolade schonend – ganz ohne Wasserbad.
Über dieses Rezept
Dinkel-Schoko-Waffeln mit Karamellsauce im Thermomix TM7 zubereiten – das ist Sonntagmorgen-Atmosphäre, die man schmecken kann. Wer nach einem Rezept für flaumige Waffeln mit Schokolade sucht, findet hier die Kombination aus feinem Dinkelmehl, geschmolzener Zartbitterschokolade und einer cremigen Karamellsauce, die direkt im Mixtopf aus Sahne und weichen Karamellbonbons entsteht. Der Alleskönner übernimmt dabei alle Arbeitsschritte: Die Eier werden mit dem Vanillezucker luftig geschlagen, das Dinkelmehl mit Backpulver präzise zugewogen und die Schokolade samt Butter ohne Wasserbad geschmolzen. So entsteht ein glatter, klebriger Teig ohne einen einzigen Klumpen. Die Waffeln eignen sich als üppiges Frühstück, als Dessert für Gäste oder als süßer Snack beim Kindergeburtstag. Wer es besonders festlich mag, beträut die fertigen Waffeln noch mit grob gehackten Schokostückchen oder frischen Beeren. Ein Dessert-Rezept, das Waffeleisen und Thermomix perfekt zusammenbringt.
Zubereitungstipps
- Geben Sie den Waffelteig vor dem Backen etwa zehn Minuten ruhen, damit das Dinkelmehl quellen kann und die Waffeln besonders flaumig werden. In der Zwzeit bereiten Sie die Karamellsauce, damit sie beim Servieren noch schön warm über die Waffeln läuft.
- Für die Karamellsauce unbedingt weiche Karamellbonbons verwenden, harte Bonbons schmelzen deutlich langsamer. Rühren Sie die Sahne-Mischung gelegentlich um, damit eine glatte, klümpchenfreie Sauce entsteht.
- Waffeln ohne Vanillezucker im Haus? Einfach normalen Zucker mit einer Messerspitze gemahlenem Vanille ersetzen. Für Kinder können Sie die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade tauschen – so schmeckt das Dessert milder und weniger herb.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Sahne durch laktosefreie Schlagsahne und die Butter durch laktosefreie Margarine. Auch die Karamellbonbons in laktosefreier Ausführung erhältlich – so können auch laktoseintolerante Gäste die Dinkel-Schoko-Waffeln mit Karamellsauce genießen.
- Festliche Winter-Variante: Würzen Sie den Waffelteig mit etwas Zimt und Lebkuchengewürz und servieren Sie die Waffeln mit warmen Kirschen statt der Karamellsauce. Mit Puderzucker bestäubt und einem Klecks Schlagsahne wird daraus ein Weihnachtsdessert für die ganze Familie.
Warum dieses Rezept funktioniert
In einem stressigen Alltag ist Zeit das wertvollste Gut, aber auf Genuss müssen Sie trotzdem nicht verzichten. Diese Dinkel-Schoko-Waffeln mit Karamellsauce sind die ideale Lösung für beschäftigte Feinschmecker, die schnell etwas Besonderes auf den Tisch bringen wollen. Der Thermomix TM7 übernimmt das Rühren des Teigs und das Kochen der Sauce vollautomatisch, was Ihnen wertvolle Minuten spart und die Zubereitung zum Kinderspiel macht. So gelingt dieses internationale Dessert mühelos auch unter Zeitdruck und verwöhnt Sie mit perfekter Konsistenz, ohne dass Sie lange stehen müssen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direkt in den Mixtopf des TM7 wiegen Sie Dinkelmehl und Zucker grammgenau ab – ein gang zuanderer Wiegeschritt entfällt und der Teig gelingt jedes Mal gleichmäßig. [Guided Cooking]
- Mit dem Rühraufsatz des TM7 schlagen Sie die Eier mit Vanillezucker in wenigen Minuten luftig auf, wodurch die Waffeln innen herrlich flaumig werden. [Time Savings]
- Kontrolliertes Erhitzen im Thermomix schmilzt die Zartbitterschokolade samt Butter gleichmäßig und schonend, ohne dass diese anbrennt oder stockt. [Precision Control]
- Im TM7 verrührt der automatisch rotierende Messer Sahne und Karamellbonbons zu einer samtig-glatten Sauce – händefrei, während die Waffeln im Waffeleisen backen. [Multi-Function]
- Der Messbecher des Thermomix mahlt selbstgemachten Vanillezucker aus Vanilleschote und Zucker fein, für ein intensives Aroma im Teig. [Multi-Function]
Zutaten
- Karamell-Bonbons, weich
- Sahne
- Zartbitter-Schokolade (50% Kakao)
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Salz
- Eier
- Dinkelmehl
- Backpulver