Drumsticks in scharfer Tomatensauce mit Kartoffelwedges
Saftige Hähnchenkeulen in würzig-scharfer Tomatensauce mit knusprigen Kartoffelwedges sind ein herzhaftes Hauptessen für die ganze Familie. Der Thermomix TM7 hackt Zwiebeln, Knoblauch und Chili in Sekunden und köchelt die Tomatensauce kontrolliert ohne Anbrennen. Ein aromatisches Ofengericht, das Gästen und Alltagsköchen gleichermaßen schmeckt.
Über dieses Rezept
Hähnchenkeulen in scharfer Tomatensauce mit Kartoffelwedges im Thermomix TM7 zuzubereiten ist genau die Art von Rezept, die den Alleskönner zum Herzstück der Küche macht. Während die Kartoffelwedges im Ofen knusprig werden, hackt der TM7 Zwiebeln, Knoblauchzehen, rote Chilischoten und rote Paprika in Sekunden zu einer gleichmäßigen Basis, die von Hand deutlich länger dauern würde. Die stückigen Tomaten werden anschließend zusammen mit rosenscharfem und edelsüßem Paprikapulver im Mixtopf kontrolliert erwärmt, sodass die Sauce sanft köchelt, ohne dass man ständig rühren muss. Das Ergebnis ist eine tiefrote, pikante Tomatensauce, in der die Hähnchenkeulen mit Haut im Ofen ihre würzige Krone entwickeln. Dieses schnelle Abendessen eignet sich hervorragend für ein Familienessen am Wochenende, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch aromatischer. Wer Thermomix-Rezepte für kräftige Hähnchengerichte mit Beilage sucht, wird hier fündig.
Zubereitungstipps
- Salzen Sie die Hähnchenkeulen bereits einige Zeit vor der Zubereitung und lassen Sie sie offen im Kühlschrank ruhen. So wird die Haut beim Backen besonders knusprig und das Fleisch bleibt saftig, während die Tomatensauce im TM7 vorbereitet wird.
- Für gleichmäßig knusprige Kartoffelwedges die Kartoffelspalten vor dem Würzen gründlich trocken tupfen und mit Öl sowie Paprikapulver in einer Schüssel mischen. Nicht überladen auf das Blech legen, damit sie braun werden statt zu dämpfen.
- Für eine mildere Variante für Kinder die Chilischoten einfach weglassen und nur edelsüßes Paprikapulver verwenden. Wer es schärfer mag, kann zusätzlich Cayennepfeffer in die Tomatensauce im Thermomix geben.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Hähnchenkeulen durch feste Vollkorn- oder Kichererbsenbratlinge und lassen Sie diese in der scharfen Tomatensauce kurz mitziehen. Die Kartoffelwedges und die im TM7 zubereitete Sauce bleiben unverändert und das Essen ist komplett fleischfrei.
- Festliche Variante: Verfeinern Sie die Tomatensauce mit einem Schuss Rotwein und geräuchertem Paprikapulver, garnieren Sie die Keulen vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie und servieren Sie zusätzlich einen grünen Salat dazu.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten werden im TM7 in wenigen Sekunden fein gehackt, ganz ohne Schneidebrett und Tränen. [Multi-Function]
- Präzises Wiegen direkt im Mixtopf: Das Öl und die Gewürze für die Tomatensauce werden grammgenau im Thermomix abgewogen. [Precision Control]
- Kontrolliertes Erhitzen lässt die stückigen Tomaten mit Paprikapulver im TM7 sanft köcheln, ohne dass die Sauce anbrennt. [Precision Control]
- Während der Thermomix die scharfe Tomatensauce rührt, haben Sie die Hände frei, um die Kartoffelwedges zu würzen und die Keulen vorzubereiten. [Hands-Free]
- Der Mixtopf verarbeitet rote Paprika zu einer glatten Sauce, die das Hähnchen gleichmäßig würzt und jede Keule aromatisch umhüllt. [Multi-Function]
Zutaten
- Hähnchen-Unterschenkel mit Haut
- Salz
- Paprika rosenscharf
- Paprika edelsüß
- Zwiebel
- Knoblauchzehen
- rote Chilischoten, frisch
- rote Paprika
- Öl
- Honig